豆腐と余り野菜のふりかけ

材料（作りやすい量）

• 木綿豆腐
  1丁(350～400g)
• しょうが、ねぎ、にらなど
  120g～
• 塩
  2～3つまみ
• 豆みそ
  大さじ1～1と1/2
• 海苔、ごま
  適宜

作り方

• 1

  木綿豆腐は水切りをしておく。野菜はみじん切り（粗くても可）にする。

• 2

  鍋に豆腐を入れて崩しながら炒る。野菜と塩を加えて時々混ぜながら炒り煮にする。

• 3

  水分が飛んできたら豆みそを加え、全体になじませるように混ぜ合わせる。仕上げに海苔をちぎりいれ、ごまも加えて混ぜる。

ポイント

野菜は余っているものを適当な量でＯＫです。春菊の茎やキャベツの芯など使いにくいようなものもおすすめ。海苔、ごまはお好みで。

作ってみた！

質問