オイルサーディンのガーリック焼きを作ったので、あまりを冷奴にしました。ワインのおつまみにおすすめです。
調味料や添え物はお好みで調整をしてください。
豆腐は平らなところに少しおいて、水切りをする。
オイルサーディンは半分にして6切れにして、紫玉ねぎは薄切りにする。
①②の順に盛りつけ、A オリーブオイル少々、塩少々を上からかける。お好みでB ローストにんにく適量、カットレモン適量、タイム適量、ピンクペッパー適量をあしらう。
396522
お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング(気象情報を利用した販売促進)』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。