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    時短・即席！ズッキーニとひよこ豆のカレー

    時短・即席！ズッキーニとひよこ豆のカレー
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    • 投稿日2016/07/18

    • 更新日2016/07/18

    • 調理時間20分

    煮込まず簡単！即席&時短で作れる嬉しいカレーレシピ！夏らしい美味しさをしっかり堪能できます。

    材料4人分

    • ズッキーニ
      2本
    • トマト
      小2個
    • クミンシード(あれば)
      小さじ1くらい
    • 豆みそ
      大さじ1/2
    • 塩
      小さじ1/3くらい
    • カレー粉
      大さじ1～
    • ひよこ豆(煮たもの
      200g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    クミンシードはなくてもOK。カレー粉の量はお好みで加減してください。

    • 1

      ズッキーニは1㎝幅の輪切りか半月切りにする。トマトはざく切りにする。

    • 2

      鍋に油(分量外)を熱してクミンシードを炒め、香りがたってきたらズッキーニを加えてさっと炒める。

    • 3

      トマトと豆みそを加えて蓋をし、3～4分加熱する。

    • 4

      豆みそを全体になじませ、塩、カレー粉、ひよこ豆を加えてさっと混ぜ再度蓋をして3～4分煮る。

    レシピID

    141097

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

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