煮込まず簡単!即席&時短で作れる嬉しいカレーレシピ!夏らしい美味しさをしっかり堪能できます。
クミンシードはなくてもOK。カレー粉の量はお好みで加減してください。
ズッキーニは1㎝幅の輪切りか半月切りにする。トマトはざく切りにする。
鍋に油(分量外)を熱してクミンシードを炒め、香りがたってきたらズッキーニを加えてさっと炒める。
トマトと豆みそを加えて蓋をし、3~4分加熱する。
豆みそを全体になじませ、塩、カレー粉、ひよこ豆を加えてさっと混ぜ再度蓋をして3~4分煮る。
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。