デザート
米粉の蒸しケーキ♪黒豆抹茶
投稿日2019/01/03
更新日2019/01/03
調理時間40分
抹茶味の生地に黒豆をトッピング。米粉の優しい味わいと相性ぴったり。おせちの残りの黒豆などを利用してくださいね。
材料（15cmのスクエア型１台分）
- A豆乳115ｇ
- A粗製糖25～30ｇ
- A菜種油大さじ1
- B製菓用米粉100ｇ
- Bアーモンドプードル10ｇ
- B抹茶10ｇ
- Bベーキングパウダー小さじ1と1/4
- 黒豆（煮たもの）70～80ｇ
作り方
ポイント
黒豆の甘さに応じて粗製糖の量を調節してください。ふんわりラップをかけて冷まし、冷めてから切り分けてください。
- 1
A 豆乳115ｇ、粗製糖25～30ｇ、菜種油大さじ1の材料をボウルに入れてよく混ぜる。
- 2
B 製菓用米粉100ｇ、アーモンドプードル10ｇ、抹茶10ｇ、ベーキングパウダー小さじ1と1/4をよく混ぜてから加え(またはふるい入れる)、ゴムベラでよく混ぜる。
- 3
型に平らに入れて黒豆を乗せ、強めの火で25分程蒸す。
レシピID
370064
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。