おせちリメイク♪黒豆蒸しパン
投稿日2023/01/03
更新日2023/01/03
調理時間20分
黒豆をたっぷり混ぜた蒸しパンです。 卵と油は不使用。もっちりしっとりな食感です。 ふんわり甘いシンプルな生地と黒豆の相性はバッチリ。 おせちであまった黒豆がありましたら、ぜひ蒸しパンに変身させてみて下さい♪
材料（6個分）
- A薄力粉100g
- Aきび砂糖15g
- Aベーキングパウダー3g
- A塩ひとつまみ
- 牛乳100g
- 黒豆煮60g
作り方
ポイント
★生地の甘さは控えめです。好みで砂糖は増やしてください。 ★型紙はマフィン用のグラシン紙を使用しています。お弁当のアルミカップや、シリコンカップでもいけます。
- 準
・黒豆煮は汁気を切り、キッチンペーパーにのせて水気を拭き取っておく。 ・カップに型紙を入れておく
- 1
ボウルにA 薄力粉100g、きび砂糖15g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを入れてホイッパーでよく混ぜ、牛乳も入れて混ぜる。 黒豆は飾り用に数個とってから残りを入れ、混ぜ合わせる。
- 2
深さのあるフライパンに1cm深さの湯を沸かす。 生地をカップに均等に入れて飾り用の黒豆をのせる。フライパンにならべて布巾をかませてフタをし、中火で10分蒸す。
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。
