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    おせちリメイク♪黒豆蒸しパン

    • 投稿日2023/01/03

    • 更新日2023/01/03

    • 調理時間20

    お気に入り

    70

    黒豆をたっぷり混ぜた蒸しパンです。 卵と油は不使用。もっちりしっとりな食感です。 ふんわり甘いシンプルな生地と黒豆の相性はバッチリ。 おせちであまった黒豆がありましたら、ぜひ蒸しパンに変身させてみて下さい♪

    材料6個分

    • A
      薄力粉
      100g
    • A
      きび砂糖
      15g
    • A
      ベーキングパウダー
      3g
    • A
      ひとつまみ
    • 牛乳
      100g
    • 黒豆煮
      60g

    作り方

    ポイント

    ★生地の甘さは控えめです。好みで砂糖は増やしてください。 ★型紙はマフィン用のグラシン紙を使用しています。お弁当のアルミカップや、シリコンカップでもいけます。

    • ・黒豆煮は汁気を切り、キッチンペーパーにのせて水気を拭き取っておく。 ・カップに型紙を入れておく

    • 1

      ボウルにA 薄力粉100g、きび砂糖15g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを入れてホイッパーでよく混ぜ、牛乳も入れて混ぜる。 黒豆は飾り用に数個とってから残りを入れ、混ぜ合わせる。

    • 2

      深さのあるフライパンに1cm深さの湯を沸かす。 生地をカップに均等に入れて飾り用の黒豆をのせる。フライパンにならべて布巾をかませてフタをし、中火で10分蒸す。

    レシピID

    451577

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    室崎さゆり(ぺぽ)
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    室崎さゆり(ぺぽ)

    洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。 現在は男の子2人の母。 【砂糖・油控えめなのに味・食感・満足感は妥協なし!】 食べてももたれない♪身体にやさしいおやつレシピが得意です。 🍰ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 身体の負担なく毎日でも食べられるおやつがあればいいなあという想いで生まれたレシピは、シンプルで素材の味を活かした自然な甘さのものがたくさん。 私と同じように健康が気になるけれどおやつはやめられない!という人、市販のお菓子が甘すぎる人や、お子さんにも。 身近な材料だけで作れます。 🍪得意ワザはチョコペンのお絵描き。 おやつは食べるけど体型キープも諦めたくなく、朝からYouTubeで痩せるダンスを踊り狂う福岡県在住。 食欲モンスター3歳5歳の息子たちと、釣りをこよなく愛する同い年の夫との4人暮らし。

    「料理家」という働き方 Artist History