【冷凍作り置き】ダシを使って！和風醤油パスタ
投稿日2024/03/24
更新日2024/04/01
調理時間10分(スパゲティは茹で時間９分の麺を使用)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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ダシ使って、美味しいパスタを作りました。 ダシ汁からスパゲティを茹でることで、ダシの旨味がパスタに染み込みます。 彩り良い食材（ベーコン・豆苗）を使ったので、お弁当に入れても映えます。 冷凍しておけば、お弁当の1品や小腹がすいた時の間食、ごはんの1品としても大活躍です。
材料1人分
- スパゲティ100g(茹で時間9分の麺を使用)
- ブロックベーコン45g
- 玉ねぎ1/4個
- エリンギ1本（1/2パック）
- 豆苗1/4袋
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- A醤油小さじ1
- Aにんにくチューブ1㎝
- 鰹節屋のだしパック1袋
- 水600ml
- サラダ油大さじ1(炒め用)
- サラダ油大さじ1(仕上げ用)
作り方
ポイント
・スパゲティを冷凍するときは、茹で時間が長い麺がおすすめです。ふやけにくく、食感もモチっとしています。 ・ラップに1人前包んで冷凍しても良いし、小分け冷凍すれば数回に分けて使えるので好きな冷凍方法を選んでください。 ・作り置きをお弁当に入れる際は、食中毒予防によく再加熱し、冷めてからお弁当に詰めて下さい。
- 準
鍋に水、鰹節屋のだしパックを入れ煮出し、だしを作る。
- 1
ブロックベーコン、エリンギ、豆苗は食べやすい大きさに、玉ねぎはスライスする。
- 2
準備しただし汁を沸騰させ、スパゲティを規定時間より1分短く茹でる。 ※冷凍しない場合は規定時間茹でる。
- 3
フライパンにサラダ油（炒め用）をひき、ブロックベーコン、玉ねぎ、エリンギを入れしんなりするまで炒める。豆苗を加えさらに炒める。
- 4
茹でたスパゲティの水気を軽く切り、フライパンに入れ、A 顆粒コンソメ小さじ1/2、醤油小さじ1、にんにくチューブ1㎝を加え味を調える。サラダ油（仕上げ用）を絡ませる。
- 5
冷凍作り置きは小分け容器またはラップに包んで保存する。 食べる時は、レンジで加熱する。
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はこ
料理研究家
家事を楽する冷凍！ 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在４人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう！」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK！ 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た！朝寝坊できる！ ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった！ ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった！ 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。