副菜
パリパリピーマンとピリ辛肉味噌
投稿日2024/08/03
更新日2024/08/03
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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夏にぴったりなピーマンを使った1品です。パリパリのピーマンにピリ辛の肉味噌を乗せてぱくりと...！大人も子供もおいしく召し上がれます。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- ピーマン2-3個
- にんにく2かけ
- A味噌大さじ2
- Aコチュジャン小さじ1
- A砂糖大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- ごま油大さじ2
- 万能ねぎ適量
- いりごま適量
作り方
ポイント
辛いのが苦手な方は、コチュジャンをなくして、味噌を大さじ1と小さじ1に変更してください。
- 準
ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除き、氷水につけておく。
- 1
にんにくは皮をむき、みじん切りにする。
- 2
A 味噌大さじ2、コチュジャン小さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1をボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油をいれて中火で熱し、にんにくをいれて香りが出るまで炒める。
- 4
豚ひき肉を加え、焼き色が付くまで炒める。
- 5
混ぜ合わせたA 味噌大さじ2、コチュジャン小さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて全体に味が均等になるまでしっかりと炒める。更にいりごま、万能ねぎを加えて炒める。
- 6
肉みそを器に盛りつける。ピーマンは水気をふき取る。（ピーマンに肉みそを乗せていただく）
レシピID
487609
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もぐ
フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。
