～野菜のおつまみ～「きくらげの黒酢煮」

材料2人分

• 乾燥きくらげ
  20g
• 長いも
  100g
• A
  黒酢
  30ml
• A
  醤油・みりん
  各20ml
• 生姜の千切り
  適宜(無くても良い)

作り方

• 下準備
  乾燥きくらげをたっぷりの水に浸し、袋の表示時間通りに戻す(約15分)。

• 1

  きくらげを食べやすい大きさに切る。長いもの皮を剥いてすりおろす。

  
• 2

  小鍋にA 黒酢30ml、醤油・みりん各20mlを入れて強火にかけ、ふつふつとしてきたらきくらげを加える。弱めの中火にし、水分がほとんど無くなるまで煮る。

  
• 3

  皿にきくらげを盛り、上からすりおろした長いもを掛ける。好みで生姜の千切りを乗せる。

  

ポイント

・長いもの代わりに大根おろしを添えても◎。 ・お子さまが召し上がらない場合は、千切りの生姜を少々、工程2で混ぜ込んでも美味しいです。

作ってみた！

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