『秋鮭のムニエル コーンバターソース』簡単！こども絶賛♪
投稿日2022/09/29
更新日2022/09/29
調理時間10分
こんがりふっくら焼いた旬の秋鮭に、甘じょっぱいバターコーンのソースをたっぷりと♡ 大人も子どもも大好きな味で、ご飯がすすみます！ 包丁も使いませんし、ソースも一度火を止めてから作るので慌てません。失敗知らずのレシピです♪
材料2人分
- 鮭2切れ
- スイートコーン50g(大さじ大盛り4程度)
- Aバター8g(小包装1個分)
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A乾燥パセリ小さじ1
- 白ワイン小さじ2
- オリーブオイル小さじ2
- 塩・胡椒各適量
- 小麦粉適量
作り方
ポイント
ソースがしっかり味なので、鮭の下ごしらえの塩は控えめで大丈夫です♪
- 準
鮭の両面に薄く塩・胡椒をふり5分ほど置く。
- 1
鮭の水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を両面にふる。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、温まったら1を皮面を下にしていれる。2分ほど動かさずに焼き、焼き目が付いたら裏返す。白ワインを加えて蓋をし、弱火で2分蒸し焼く。中まで火が通ったら火を止め鮭を取り出し、皿にのせる。
- 3
先ほどのフライパンにスイートコーンとA バター8g、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、乾燥パセリ小さじ1を入れ、中火で煮立たせる。とろっとしてきたら火を止め、2の鮭にかける。
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook