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    『秋鮭のムニエル コーンバターソース』簡単!こども絶賛♪

    主菜

    『秋鮭のムニエル コーンバターソース』簡単!こども絶賛♪

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    • 投稿日2022/09/29

    • 調理時間10

    こんがりふっくら焼いた旬の秋鮭に、甘じょっぱいバターコーンのソースをたっぷりと♡ 大人も子どもも大好きな味で、ご飯がすすみます! 包丁も使いませんし、ソースも一度火を止めてから作るので慌てません。失敗知らずのレシピです♪

    材料2人分

    • 2切れ
    • スイートコーン
      50g(大さじ大盛り4程度)
    • A
      バター
      8g(小包装1個分)
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      乾燥パセリ
      小さじ1
    • 白ワイン
      小さじ2
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 塩・胡椒
      各適量
    • 小麦粉
      適量

    作り方

    ポイント

    ソースがしっかり味なので、鮭の下ごしらえの塩は控えめで大丈夫です♪

    • 鮭の両面に薄く塩・胡椒をふり5分ほど置く。

      工程写真
    • 1

      鮭の水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を両面にふる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、温まったら1を皮面を下にしていれる。2分ほど動かさずに焼き、焼き目が付いたら裏返す。白ワインを加えて蓋をし、弱火で2分蒸し焼く。中まで火が通ったら火を止め鮭を取り出し、皿にのせる。

      工程写真
    • 3

      先ほどのフライパンにスイートコーンとA バター8g、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、乾燥パセリ小さじ1を入れ、中火で煮立たせる。とろっとしてきたら火を止め、2の鮭にかける。

      工程写真
    レシピID

    445641

    「鮭」の基礎

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