『秋鮭のムニエル コーンバターソース』簡単！こども絶賛♪

材料2人分

• 鮭
  2切れ
• スイートコーン
  50g(大さじ大盛り4程度)
• A
  バター
  8g(小包装1個分)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  乾燥パセリ
  小さじ1
• 白ワイン
  小さじ2
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩・胡椒
  各適量
• 小麦粉
  適量

作り方

• 下準備
  鮭の両面に薄く塩・胡椒をふり5分ほど置く。

  
• 1

  鮭の水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を両面にふる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、温まったら1を皮面を下にしていれる。2分ほど動かさずに焼き、焼き目が付いたら裏返す。白ワインを加えて蓋をし、弱火で2分蒸し焼く。中まで火が通ったら火を止め鮭を取り出し、皿にのせる。

  
• 3

  先ほどのフライパンにスイートコーンとA バター8g、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、乾燥パセリ小さじ1を入れ、中火で煮立たせる。とろっとしてきたら火を止め、2の鮭にかける。

  

ポイント

ソースがしっかり味なので、鮭の下ごしらえの塩は控えめで大丈夫です♪

作ってみた！

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