米粉のごまみそクラッカーとヘルシーガーリッククリーム

材料4人分（直径4cm 約20枚分）

• A
  米粉
  60g
• A
  片栗粉
  20g
• A
  すりごま
  20g
• B
  ココナッツオイル
  25g
• B
  白味噌（または合わせ味噌）
  10g
• B
  メープルシロップ
  15g
• B
  水
  40〜60g
• C
  アーラ ガーリック＆ハーブクリームチーズ
  35g
• C
  水切りヨーグルト（またはギリシャヨーグルト）
  100g

作り方

• 下準備
  オーブンを170°に予熱する。

• 1

  A 米粉60g、片栗粉20g、すりごま20gをボウルで混ぜ合わせる。B ココナッツオイル25g、白味噌（または合わせ味噌）10g、メープルシロップ15g、水40〜60gのうち、水以外を別のボウルで混ぜ合わせ、それをAのボウル入れる。擦り込むように混ぜたあと、2〜3回に分けて水を入れながらひとまとめにする。

• 2

  クッキングシートに生地を置き、ラップを被せ綿棒で2mmの厚さに伸ばす。包丁でカットもしくは型抜きをする。

• 3

  170°のオーブンで約18〜20分焼いて、冷めるまでおいておく。

• 4

  C アーラ ガーリック＆ハーブクリームチーズ35g、水切りヨーグルト（またはギリシャヨーグルト）100gを別容器で混ぜる。

• 5

  完成したクラッカーに、Cで作ったクリームを乗せる。

ポイント

生地は薄めの方が、パリッとします。 水の量は、米粉のメーカーによって変わります。40gからひとまとめになるまで様子を見ながら、2〜3回に分けて加えてください。

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