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【国産】塩レモン (国産有機レモン&天然塩)

  • 2014.06.17

  • 116351
  • 調味料
    【国産】塩レモン (国産有機レモン&天然塩)
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    レモン1個を使いきれず、冷蔵庫でミイラ化して食材を無駄にいることありませんか?
    塩レモンを漬けこんでおきますと、レモン汁、果肉ともとてもに100%活用でき、料理が楽しくなります。

    材料(作りやすい分量)

    3個(500g)
    50g レモンの1割

    作り方

    下準備

    レモンをきれいに洗い。くし切り、輪切り、乱切りなどいろいろな切り方にする。
    ※レモンの切り方で刻んだり、飾りなどに用途が増えます。

    1

    保存容器をきれいに洗い、煮沸(除菌スプレーをふる)して乾かす。
    塩、レモン、保存瓶を用意する。

    2

    容器の底に塩をふりかけ、レモンと塩を交互に入れ最後は塩でふりかける。
    1日1度は瓶を回転させてなじませる。

    3

    1週間経過しますと、塩も溶けて果汁も上がってきます。このままゆっくり熟成しましょう。まろやかな&爽やかなレモン塩になります。

    ポイント

    ※塩で蓋をするイメージで防腐効果があります。
    ※冷暗所に置き1日に1度、瓶を回転させてレモンと塩をなじませる。
    ※夏場気になるようであれば、3日ぐらいから冷蔵庫に入れてもよい。
    1週間ぐらいから食べごろです。熟成するとさらに美味しくなります

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