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    シャキシャキ切り干し大根のドライカレー

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    シャキシャキ切り干し大根のドライカレー

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    • 投稿日2019/03/31

    • 更新日2019/03/31

    • 調理時間20(切り干し大根を戻す時間は除く)

    切り干し大根を加えてシャキシャキ感をプラス。 切り干し大根に味が染みおいしさアップです‼️

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • おろし生姜
      小さじ1
    • カレー粉
      小さじ2
    • 塩・コショウ
      少々
    • 切り干し大根
      30g
    • 人参
      1/2本
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      赤ワイン
      50cc
    • A
      切り干し大根の戻し汁
      150cc
    • A
      ケチャップ
      大さじ3
    • ゆで卵
      2個
    • 乾燥パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    切り干し大根はお好みの固さに戻します。しっかり水切りするとカレー味が染み込みやすくなります。

    • 切り干し大根は水に入れ10分ほど戻す。

    • 1

      フライパンに油を引きおろし生姜を炒めみじん切りした玉ねぎと人参を加えて炒める。

      工程写真
    • 2

      豚ひき肉を加えて炒め、細かく切った切り干し大根を加えて更に炒める。

      工程写真
    • 3

      全体がしんなりしたら、塩・コショウ、カレー粉を加えて炒め、合わせておいた材料A 赤ワイン50cc、切り干し大根の戻し汁150cc、ケチャップ大さじ3入れ水分が少なくなるまで炒め煮する。 仕上げにゆで卵と乾燥パセリを飾る。

      工程写真
    レシピID

    374161

    「切り干し大根」の基礎

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    藤田 圭子
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    藤田 圭子

    夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓&ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐&ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞

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