豆腐のポテトサラダ風

材料4人分

• 木綿豆腐
  200g(水切りしてだいたい150g前後)
• おからパウダー
  20g
• きゅうり
  1/2本
• 蒸し大豆
  50g
• ツナ缶
  1缶(70g)(ノンオイル)
• マヨネーズ
  大さじ3
• 味噌
  小さじ1
• 塩胡椒
  適量
• パプリカパウダー
  少々

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はキッチンペーパーに包み重しをのせて１時間ほど水切りする。 きゅうりは輪切りにして塩を振りしばらく置いてからギュッと絞っておく。

• 1

  ボールに水切りした木綿豆腐を入れマッシャーなどで潰す。おからパウダー、蒸し大豆、ツナ缶、マヨネーズ、味噌を加えて全体をよく混ぜる。

• 2

  最後に味を見て塩胡椒で味を整える。あればパプリカパウダーを少々ふりかける。

ポイント

お豆腐屋さんで手に入ればふっくら蒸し大豆がおすすめですが、蒸し大豆は真空パックや缶詰もありますので、そちらでもOK！ おからパウダーが手に入りにくい時はちょっと緩く＆お豆腐感が強くなりますが美味しくできますのでお試しください‼️

作ってみた！

質問