副菜

豆腐と炒り大豆のカレーポテトサラダ風

Name: 豆腐と炒り大豆のカレーポテトサラダ風
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 木綿豆腐 150g; 炒り大豆 30g; S&B カレー粉スティック 1本; きゅうり 1/3本; にんじん 1/4本; マヨネーズ 大さじ2

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

5分

炒り大豆をふやかす時間、野菜を切る時間は除く

炒り大豆を豆腐の水分でふっくら戻し、豆腐と混ぜる事でポテトサラダ風のサラダをイメージしました。火を使わずただ混ぜるだけでタンパク質豊富なほっこりしたポテトサラダ風のサラダです。スパイシーなカレーが淡白な味にパンチを効かせてくれています。

材料2人分

木綿豆腐
150g
炒り大豆
30g
S&B カレー粉スティック
1本(2g)
きゅうり
1/3本(サイコロ状に切る)
にんじん
1/4本(サイコロ状に切る)
マヨネーズ
大さじ2(豆腐と具材が馴染むように調整)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
きゅうり、にんじんはサイコロ状に切って塩を振りしばらく置いて絞る。
1
木綿豆腐を容器に入れて、豆腐を崩しなから炒り大豆と合わせる。ラップをしてそのまま冷蔵庫に入れ炒り大豆か豆腐の水分を吸って柔らかくなったら冷蔵庫から取り出す。(3時間ほど。)
2
水切りしたきゅうり、にんじん、S&B カレー粉スティック、マヨネーズを合わせる。