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    豆腐と炒り大豆のカレーポテトサラダ風

    豆腐と炒り大豆のカレーポテトサラダ風
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    • 投稿日2023/05/24

    • 更新日2023/05/24

    • 調理時間5分(炒り大豆をふやかす時間、野菜を切る時間は除く)

    炒り大豆を豆腐の水分でふっくら戻し、豆腐と混ぜる事でポテトサラダ風のサラダをイメージしました。火を使わずただ混ぜるだけでタンパク質豊富なほっこりしたポテトサラダ風のサラダです。スパイシーなカレーが淡白な味にパンチを効かせてくれています。

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      150g
    • 炒り大豆
      30g
    • S&B カレー粉スティック
      1本(2g)
    • きゅうり
      1/3本(サイコロ状に切る)
    • にんじん
      1/4本(サイコロ状に切る)
    • マヨネーズ
      大さじ2(豆腐と具材が馴染むように調整)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豆腐は絹より木綿がしっかり他の具材ともほくほくした感じで絡み合うのでおすすめです。マヨネーズは全体がまとまる感じの量を調整してください。 トマトなどの上にアイスディッャーなどで丸く飾っても可愛いです。 #エスビー食品タイアップ

    • 準

      きゅうり、にんじんはサイコロ状に切って塩を振りしばらく置いて絞る。

      豆腐と炒り大豆のカレーポテトサラダ風の下準備
    • 1

      木綿豆腐を容器に入れて、豆腐を崩しなから炒り大豆と合わせる。ラップをしてそのまま冷蔵庫に入れ炒り大豆か豆腐の水分を吸って柔らかくなったら冷蔵庫から取り出す。(3時間ほど。)

      豆腐と炒り大豆のカレーポテトサラダ風の工程1
    • 2

      水切りしたきゅうり、にんじん、S&B カレー粉スティック、マヨネーズを合わせる。

      豆腐と炒り大豆のカレーポテトサラダ風の工程2
    レシピID

    461250

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    「豆腐」の基礎

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    藤田 圭子
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    藤田 圭子

    夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞

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