糖質オフ！豆腐のポテトサラダ

• 5分豆腐を水切りする時間を除く

材料2人分

• 木綿豆腐
  300ℊ
• きゅうり
  １/２本
• ロースハム
  3枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ１/３
• A
  こしょう
  少々
• リーフレタス
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐はペーパータオルに包んで重しをし、冷蔵庫で2時間ほど水切りをする。

• 2

  きゅうりは薄切りにして塩少々(分量外)を加えてもみ、しんなりしたら水けを絞る。ロースハムは短冊切りにする。

• 3

  ボウルに(1)とA マヨネーズ大さじ3、塩小さじ１/３、こしょう少々を入れてマッシャーで潰しながら混ぜ、(2)を加え混ぜる。

• 4

  器にリーフレタスをしき、(3)を盛る。

ポイント

急ぎの場合は、豆腐をペーパータオルに包んで電子レンジ（600W)２分加熱して、粗熱をとってから他の材料とあえてもOKです。

作ってみた！

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