【ゴーヤと卵のうまみ炒め】味付けは液体塩こうじのみ☆
投稿日2023/08/25
更新日2023/08/25
調理時間10分(塩もみ時間はのぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
◆ゴーヤと卵があればすぐできます☆ ◆『液体塩こうじ』は何より手軽に使えて、味にうまみやコクをさらに加えてくれる発酵調味料なんです♪ ◆冷めても美味しく、見た目もきれいに仕上がります♪
材料2人分
- ゴーヤ1本
- 溶き卵2個分(Mサイズ)
- 液体塩こうじ小さじ2
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1(塩もみ用)
- いり白ごまお好みで
作り方
ポイント
【美味しく作るポイント2つ】 ①真ん中に溶き卵を入れる→すばやく卵に火を通し、まわりのゴーヤとなじみやすくします♪ ②工程2でざっくり炒め合わせる→あまり卵を細かくしすぎない方が見た目も良いし食べやすいですよ♪ ◆些細なことでも、ご質問お待ちしています！ひとりで悩むより、聞いちゃいましょう☆ ◆作った報告もとても励みになります！いつもありがとうございます！ #ハナマルキタイアップ
- 準
ゴーヤはヘタを取り、縦半分に切ったらワタをスプーンで取り除き、5mm幅に切る。ポリ袋にゴーヤと塩を入れてふり10分ほど出た水分を切る。
- 1
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ゴーヤを入れて火が通るまで5分ほど炒る。
- 2
フライパンの真ん中を空けて、溶き卵を入れてざっくり炒め合わせ、液体塩こうじを入れてさらに炒め合わせる。 皿に盛り付け、お好みでいり白ごまをかける。
466960
質問
作ってみた!
「卵炒め」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「ゴーヤ」の基礎
- Artist
あおにーな
作りおき料理研究家
- 食生活アドバイザー
【家族も家計もよろこぶおかずを食卓に】 ・仕事や育児、介護で毎日忙しい主婦さんに ・一人暮らしを始めて自炊したいあなたに ・料理が苦手なあなたに ▼ スーパーに必ずある食材、調味料を使って ▼ 安くて早くて美味しいおかずをわかりやすくご紹介 2021.11.26〜Nadia Artistとして、こちらでレシピをアップさせて頂いてます。 あなたやあなたのご家族が笑顔になれるようなレシピをアップしていきますので、フォロー頂けるととても励みになります! 【あおにーなについて】 ・食生活アドバイザー ・40代料理歴30年主婦 ・夫、大学生息子、高校生娘の4人暮らし ・[発売後即重版!]初レシピ本《1週間3000円作りおきレシピ》好評発売中! ・2022年2月 Nadia 月間MVP受賞 ・2023年2月Nadia月間動画賞受賞 ・YouTubeチャンネル「あおにーな作りおきキッチン」登録者数18万人 ・Instagramフォロワー数5万人 ・雑誌サンキュ!25周年プレミアYouTuber|アンバサダーアワード受賞 ・TBS Nスタ特集『1人前100円でも映え節約レシピ』 ・千葉テレビ モーニングこんぱす『Oh!KAZU』コーナー ・日本全国作りおきの旅に出て、主婦さんの助けになるのが夢!
