福岡の味♡かしわとたまごと辛子高菜のおにぎり

材料（おにぎり4個分）

• 温かいご飯
  360～400g
• 卵
  2個
• A
  みりん、砂糖
  各大さじ1
• A
  和風だしの素(顆粒)
  小さじ1/3
• A
  塩
  ひとつまみ
• 鶏ひき肉
  80～100g
• B
  醤油、酒、みりん、砂糖
  各大さじ1/2
• B
  おろししょうが(チューブ)
  2cm
• サラダ油
  大さじ1
• やまやからし高菜
  30～40g

作り方

• 1

  ボウルに卵を割り入れ、A みりん、砂糖各大さじ1、和風だしの素(顆粒)小さじ1/3、塩ひとつまみを加えて白身を切るようにしてよく溶きほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1/2を引いて強火で熱したら、弱火に落とし、1を流し入れて炒り卵を作る。そぼろ状になったらボウルに取る。

  
• 3

  2のフライパンにサラダ油大さじ1/2を引いて熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。

  
• 4

  肉に火が通ったらB 醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1/2、おろししょうが(チューブ)2cmを加え、そぼろ状にする。

  
• 5

  2の炒り卵が入ったボウルに、4の鶏そぼろ、やまやからし高菜を加える。

  
• 6

  さらに温かいご飯を加えて全体をざっくり混ぜ、4等分に分けてラップで包んだら、おにぎりの形に握る。

  

ポイント

◎そぼろの効果でしっかり握ってもふわっと崩れやすいおにぎりになりますので、おにぎりを握る際はラップで包んでぎゅっとお米をしっかりくっつけるイメージで握ると、ポロポロ崩れにくくなります。 #やまやタイアップ

作ってみた！

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