福岡の味♡かしわとたまごと辛子高菜のおにぎり
投稿日2022/05/24
更新日2022/05/24
調理時間15分
【福岡の味♡かしわとたまごと辛子高菜のおにぎり】 福岡名物かしわ(鶏肉)のそぼろと、ふわふわの甘い炒り卵にピリ辛の『やまやのからし高菜』を合わせて、パクパク手が止まらなくなるおにぎりを作りました🍙 甘辛のそぼろは生姜が香り、辛子高菜のほどよい辛味と美味しさで冷めても美味しく、おつまみやお弁当の一品としてもおすすめです😋💓
材料（おにぎり4個分）
- 温かいご飯360～400g
- 卵2個
- Aみりん、砂糖各大さじ1
- A和風だしの素(顆粒)小さじ1/3
- A塩ひとつまみ
- 鶏ひき肉80～100g
- B醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1/2
- Bおろししょうが(チューブ)2cm
- サラダ油大さじ1
- やまやからし高菜30～40g
作り方
ポイント
◎そぼろの効果でしっかり握ってもふわっと崩れやすいおにぎりになりますので、おにぎりを握る際はラップで包んでぎゅっとお米をしっかりくっつけるイメージで握ると、ポロポロ崩れにくくなります。 #やまやタイアップ
- 1
ボウルに卵を割り入れ、A みりん、砂糖各大さじ1、和風だしの素(顆粒)小さじ1/3、塩ひとつまみを加えて白身を切るようにしてよく溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を引いて強火で熱したら、弱火に落とし、1を流し入れて炒り卵を作る。そぼろ状になったらボウルに取る。
- 3
2のフライパンにサラダ油大さじ1/2を引いて熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。
- 4
肉に火が通ったらB 醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1/2、おろししょうが(チューブ)2cmを加え、そぼろ状にする。
- 5
2の炒り卵が入ったボウルに、4の鶏そぼろ、やまやからし高菜を加える。
- 6
さらに温かいご飯を加えて全体をざっくり混ぜ、4等分に分けてラップで包んだら、おにぎりの形に握る。
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- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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