アボカドコーンオムレツ
投稿日2018/03/03
更新日2018/03/03
調理時間5分
加熱アボカドのとろける食感がたまりません♪ 仕上げはバターしょうゆで！チーズを入れても合います。
材料2人分
- 卵2個
- アボカド1/2個
- スイートコーン大さじ2〜3
- マヨネーズ大さじ1
- オリーブ油小さじ1
- バター10g
- しょうゆ適量
作り方
ポイント
卵料理は加熱しすぎるとパサパサになってしまうので、卵が半熟のうちに形を整えるくらいでちょうど良いです。形を整えてから、下側の面に軽く焼き色がつくまで10~15秒程度で十分仕上がります。
- 準
ボウルに卵を割り入れて、マヨネーズを加えて溶きほぐす。 スイートコーン、アボカドは2cmの角切りにして卵液に加える。 ※ チーズが好きな場合は、この段階でピザ用チーズ(20g程度)を加えても良いです。
- 1
フライパンにオリーブ油を入れて強火で熱して、卵液を加えて菜ばしで大きく混ぜながら加熱する。
- 2
半熟状になったら、ヘラを使い、フライパンの片側に卵を寄せる。
- 3
フライパンの縁を皿にくっつけて、フライパンを伏せるようにうまく動かし、卵の上側が下向きになるように盛る。
- 4
フライパンにバターを入れて加熱して溶かして、オムレツにかけて、しょうゆを適量かけて完成。
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
