【即席簡単】モロヘイヤの白あえ

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2018.07.25

分類副菜

調理時間: 5分

ID 325859

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

モロヘイヤはさっとゆでるだけで下準備OK!

    材料

    4人分
    モロヘイヤ 1袋(100g)
    絹ごし豆腐 100g
    A
    白すりごま 大さじ3
    A
    しょうゆ 大さじ2〜3
    A
    砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    モロヘイヤは茎の部分も食べられます。下の固い部分は少し切り落として、半分に切り最初に茎部分を入れて、10秒後くらいに葉部分を入れるとちょうどよく仕上がります。しんなりしたらOKですが、ゆで時間の目安は約1分未満です。豆腐の水分はしっかりきってください。しょうゆの量は少しずつ加えて好みの味に調整してください。
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    1. 絹ごし豆腐はざるにあげしっかり水きりをする。
      モロヘイヤは洗って、熱湯でさっとゆで、しんなりしたら冷水にとり、水けを軽くしぼり、細かく刻む。
    2. 下準備した豆腐とモロヘイヤ、A

      白すりごま 大さじ3、しょうゆ 大さじ2〜3、砂糖 小さじ1

      をボウルに合わせてあえる。
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