主菜

【主材料3つ！簡単衣で時短】えびはんぺんコロッケ

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10分

エネルギー320kcal
炭水化物16.5g
脂質22.5g
たんぱく質15.2g
糖質14.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

少ない材料で満足度の高い揚げ物おかず。今回はえびを使っていますが、カニ風味かまぼこやカニフレークの缶詰などを使うアレンジも◎ 衣はマヨネーズとパン粉だけで下準備が簡単！揚げ油も少量でOKのお手軽な一品ですが、仕上がりは手間がかかっている風に見えるようで喜んでもらえる一品です。お弁当のおかずにも◎

材料2人分（4個分）

はんぺん
1枚(大判)
えび（カニカマでも)
80g
塩・こしょう
少々
マヨネーズ
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
えび（カニカマでも)は小さく切り、塩・こしょうをふる【殻付きえびの下処理の方法】 ↓ レシピID:406049 https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/406049
2
はんぺんは袋ごと揉みペースト状にして、ボウルに入れ１を加え練り混ぜる
3
4等分にして形を整え、表面全体にマヨネーズを薄く塗りパン粉をまぶす
4
フライパンにサラダ油を1cm程度ほど熱し3を入れ『中火』で4分（各面１分程度ずつ）揚げ焼きする ★ あまり動かさずに各面じっくり揚げ焼きするとこんがりおいしそうに仕上がり、衣も剥がれにくくなります
5
【チーズinアレンジ】中に加熱用のチーズを入れたり、ピザ用（シュレッド）チーズを一緒に練り込むアレンジも◎

ポイント

・はんぺんは大判のサイズ（正味140g程度)を使用していますが、多少量が違っても平気です・パン粉はしっかり押し付けるようにつけるときれいに仕上がります（硬めのパン粉を使っています）・枝豆を適量入れると見た目と食感がUPします・揚げ焼き用の油はしっかり熱して「熱々」になったら「中火」にして調理してください