【主材料3つ!簡単衣で時短】えびはんぺんコロッケ

10

2021.03.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID 409366

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

少ない材料で満足度の高い揚げ物おかず。今回はえびを使っていますが、カニ風味かまぼこやカニフレークの缶詰などを使うアレンジも◎ 衣はマヨネーズとパン粉だけで下準備が簡単!揚げ油も少量でOKのお手軽な一品ですが、仕上がりは手間がかかっている風に見えるようで喜んでもらえる一品です。お弁当のおかずにも◎

    材料2人分(4個分)
    はんぺん 1枚(大判)
    えび(カニカマでも) 80g
    塩・こしょう 少々
    マヨネーズ 適量
    パン粉 適量
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    ・はんぺんは大判のサイズ(正味140g程度)を使用していますが、多少量が違っても平気です
    ・パン粉はしっかり押し付けるようにつけるときれいに仕上がります
    (硬めのパン粉を使っています)
    ・枝豆を適量入れると見た目と食感がUPします
    ・揚げ焼き用の油はしっかり熱して「熱々」になったら「中火」にして調理してください
    1. えび(カニカマでも)は小さく切り、塩・こしょうをふる
      【殻付きえびの下処理の方法】

      レシピID:406049
      oceans-nadia.com/user/64286/recipe/406049
    2. はんぺんは袋ごと揉みペースト状にして、ボウルに入れ1を加え練り混ぜる
    3. 4等分にして形を整え、表面全体にマヨネーズを薄く塗りパン粉をまぶす
    4. フライパンにサラダ油を1cm程度ほど熱し3を入れ『中火』で4分(各面1分程度ずつ)揚げ焼きする
      ★ あまり動かさずに各面じっくり揚げ焼きするとこんがりおいしそうに仕上がり、衣も剥がれにくくなります
    5. 【チーズinアレンジ】
      中に加熱用のチーズを入れたり、ピザ用(シュレッド)チーズを一緒に練り込むアレンジも◎
    2 154
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「コロッケ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。