イチジクが出回る時期になると作っているサラダです。 今回はメロンもプラスして、季節を楽しめるサラダにしています。 旬の今だから食べられる期間限定レシピです。
切って盛るだけだから、手軽にできます。食べる前にレモン汁とオリーブオイル、岩塩(塩)をかけてくださいね。
イチジクはヘタを落とし縦4等分に切り皮を剥く。 メロンは果肉部分を斜め薄切りにする。 レモンは半量は5ミリのいちょう切り。 ベビーリーフは綺麗に洗って水分を取っておく。 生ハムは長いものは半分に切る。
下準備したベビーリーフを器に盛り、 イチジク、メロン、生ハムを上に盛り付け、いちょう切りのレモンを飾る。
食べる前に残りのレモンを絞り、オリーブオイルを全体にかけ、岩塩(塩)をふる。
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松野 文枝
子どもの食育教室 「青空キッチン熊本&本荘校代表 キッズ食育マスタートレーナー 大人の料理教室「文Kitchen」主宰 コラム執筆、レシピ制作、食育イベント開催、子どもの食育講座開催、 子どもの食育講演活動、心を癒す大人のための料理教室文Kitchenは2024年4月から「花嫁修業コース」再開。 池坊お茶の水学院料理にて料理を専門的に学び、 同校のアシスタントを経て親子料理教室や大人の料理教室を主宰。 料理の先生である私の元に、身体の小さい食に興味がない食べない子が生まれてきた!そこから悩んだ10年。同じように悩んでいるママ達がたくさんいることを知り、ママ達を楽に出来たら・・と料理の先生から食育の先生に転身。 たくさんの子どもたちの指導を通して、料理の技術向上の目的ではなく、 食から子どもたちの心に刻まれる思い出や、経験を積めるような、心に寄り添ったお教室運営をしています。 また文kitchenでは、母から娘に伝えるような、簡単だけれど本当の美味しさを学べる本格料理と心のお作法も学ぶ、心から美しくなれる料理教室の開校準備中。 レシピ、料理教室共に、 毎日のごはん作りが苦しくなるのではなく食卓で笑顔になれる!ワクワクする!そんな料理をお伝えしていきます。 ブログ:https://ameblo.jp/fu-mu/ Instagram:https://www.instagram.com/aozorakitchenkumamoto/