ボリューム満点！豆腐でかさましガパオライス

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• 木綿豆腐
  200g
• 赤パプリカ
  1個
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1個
• A
  濃口醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 目玉焼き
  2個
• ご飯
  200g
• パプリカパウダー
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  木綿豆腐をパックから取り出し、軽く水気を切っておく。玉ねぎをみじん切りにし、赤パプリカとピーマンを1センチ角に切っておく。

• 1

  フライパンにサラダ油をひいたら、木綿豆腐をくずしながら入れ、中火で水気がなくなるまで炒める。

• 2

  鶏ひき肉を加え、色が変わったら玉ねぎ、赤パプリカとピーマンを加えさらに2〜3分炒める。

• 3

  A 濃口醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、ナンプラー大さじ1を加えて2〜3分炒める。

• 4

  器にご飯を盛り付け、③のガパオと目玉焼きをのせ、お好みでパプリカパウダーをかける。

ポイント

ピーマンと赤パプリカはビタミンCが豊富。ビタミンCは熱に弱いので火を通すのは最後の最後にサッと！

作ってみた！

質問