主菜
ボリューム満点！豆腐でかさましガパオライス
投稿日2022/01/15
更新日2022/01/15
調理時間20分(お米を炊く時間は除く)
鶏ひき肉も使用するのでボリュームも満点です！止まらないおいしさ♪ ⭐︎栄養ポイント 豆腐を使うことでカロリーを抑え、さらにカルシウムを補えます！
材料2人分
- 鶏ひき肉150g
- 木綿豆腐200g
- 赤パプリカ1個
- ピーマン1個
- 玉ねぎ1個
- A濃口醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aナンプラー大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 目玉焼き2個
- ご飯200g
- パプリカパウダー適量(お好みで)
作り方
ポイント
ピーマンと赤パプリカはビタミンCが豊富。ビタミンCは熱に弱いので火を通すのは最後の最後にサッと！
- 準
木綿豆腐をパックから取り出し、軽く水気を切っておく。玉ねぎをみじん切りにし、赤パプリカとピーマンを1センチ角に切っておく。
- 1
フライパンにサラダ油をひいたら、木綿豆腐をくずしながら入れ、中火で水気がなくなるまで炒める。
- 2
鶏ひき肉を加え、色が変わったら玉ねぎ、赤パプリカとピーマンを加えさらに2〜3分炒める。
- 3
A 濃口醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、ナンプラー大さじ1を加えて2〜3分炒める。
- 4
器にご飯を盛り付け、③のガパオと目玉焼きをのせ、お好みでパプリカパウダーをかける。
レシピID
428721
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ぐっキング
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