汁物
ふわとろ白いかきたま中華コーンスープ♪余った卵白ムダなく消費
投稿日2023/03/19
更新日2023/03/19
調理時間10分
余った卵白はありませんか？冷凍保存できる卵白ですが、使い道に困っていませんか？卵の価格も上昇しています。おいしく無駄なく卵白消費レシピです。完成までに10分かからないスープメニューです。忙しい日の一品にどうぞ。
材料2人分
- 卵白2個分
- ホールコーン60g
- 小ねぎ適量
- 水400ml
- 鶏がらスープの素小さじ2
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- A片栗粉大さじ1
- A水大さじ2
作り方
ポイント
・≪水溶き片栗粉≫はすぐに片栗粉が沈殿します。使う直前にしっかり混ぜましょう。 ・このスープはコーンが沈まないようにとろみが強いスープになっています。 とろみが苦手な場合は片栗粉を減らしてください。 ・卵白を2個分使用するレシピですが、卵1個に置き換え可能です。
- 準
・小ねぎを小口切りにする。 ・A 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜて≪水溶き片栗粉≫を作る。
- 1
鍋に水・ホールコーン・鶏がらスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら中火にして塩・こしょうで味をととのえる。
- 2
≪水溶き片栗粉≫を回し入れ、手早くお玉で混ぜてとろみをつける。
- 3
軽く沸騰している状態になったら、溶いた卵白を菜箸に伝わせながら回し入れる。 火を止めて、小ねぎを散らす。
レシピID
457016
質問
作ってみた!
milk2024/03/21 19:22
卵白が余ってたので助かりました！ 卵黄や全卵のふわふわスープと違って、卵白はちゅるんとしていて美味しかったです。 しっかりめのとろみで好みでした。 簡単ですぐ出来て良かったです🙌
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
