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    汁物

    ふわとろ白いかきたま中華コーンスープ♪余った卵白ムダなく消費

    • 投稿日2023/03/19

    • 更新日2023/03/19

    • 調理時間10

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    余った卵白はありませんか?冷凍保存できる卵白ですが、使い道に困っていませんか?卵の価格も上昇しています。おいしく無駄なく卵白消費レシピです。完成までに10分かからないスープメニューです。忙しい日の一品にどうぞ。

    材料2人分

    • 卵白
      2個分
    • ホールコーン
      60g
    • 小ねぎ
      適量
    • 400ml
    • 鶏がらスープの素
      小さじ2
    • ひとつまみ
    • こしょう
      少々
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・≪水溶き片栗粉≫はすぐに片栗粉が沈殿します。使う直前にしっかり混ぜましょう。 ・このスープはコーンが沈まないようにとろみが強いスープになっています。  とろみが苦手な場合は片栗粉を減らしてください。 ・卵白を2個分使用するレシピですが、卵1個に置き換え可能です。

    • ・小ねぎを小口切りにする。 ・A 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜて≪水溶き片栗粉≫を作る。

    • 1

      鍋に水・ホールコーン・鶏がらスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら中火にして塩・こしょうで味をととのえる。

      工程写真
    • 2

      ≪水溶き片栗粉≫を回し入れ、手早くお玉で混ぜてとろみをつける。

      工程写真
    • 3

      軽く沸騰している状態になったら、溶いた卵白を菜箸に伝わせながら回し入れる。 火を止めて、小ねぎを散らす。

      工程写真
    レシピID

    457016

    質問

    作ってみた!

    • milk
      milk

      2024/03/21 19:22

      卵白が余ってたので助かりました! 卵黄や全卵のふわふわスープと違って、卵白はちゅるんとしていて美味しかったです。 しっかりめのとろみで好みでした。 簡単ですぐ出来て良かったです🙌

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    すずめ
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    すずめ

    元病院管理栄養士・料理家

    • 管理栄養士

    岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 \365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 \痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!

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