【和風高菜チャーハン】醤油と削り節で香ばしく

ポイント

・ご飯は温かいものを使いましょう。冷ご飯は電子レンジで温めて使用しましょう。 また、炊き立てのご飯は粘りが出やすいので保温したご飯のほうがおいしく作ることができます。 ・高菜漬けは刻んであるものを使用しました。刻んでいないものを使用する場合は、刻んで使用しましょう。 ・高菜漬けの塩分により味付けに差が出ます。濃口醤油の量を調節してください。 ・削り節はかつお節に代用可能です。かつお節を手で揉んで加えましょう。 ・フライパンは火から離して煽らないようにしましょう。フライパンを熱源から離さないようにして木べらやお玉で切るように混ぜながら炒めましょう。