マヨたまでコク旨パラパラ【明太高菜マヨたまチャーハン】
投稿日2024/04/02
更新日2024/04/02
調理時間10分
10分以内に作れるお手軽チャーハンです。 マヨネーズ入りの卵を炒めてふんわり、ご飯に絡んでコク旨でパラパラの味わいに。 高菜と明太子のテッパンの組み合わせは文句なしの美味しさです。
材料2人分
- 温かいごはん350g(多めの2膳分)
- 辛子明太子60g
- 高菜漬け80g(刻んだもの)
- 卵2個
- 刻み海苔適量
- サラダ油大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 鶏がらスープの素大さじ1/2
作り方
ポイント
・工程2：フライパンはよく温めてサラダ油をひき、卵を加えたら固まらないうちに、ただちにご飯を加えて絡めながら切るようにほぐしましょう。パラパラに仕上がります。 ・今回は刻んだ高菜漬けを使用しました。切っていないものはみじん切りにしてご使用ください。 ・鶏がらスープの素は、高菜漬けの塩分によって分量を調整してください。
- 1
辛子明太子は薄皮を外す。 1/4量をトッピング用に取り置く。 ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて菜ばしで溶く。
- 2
よく熱したフライパンにサラダ油をひき、1の卵液を一気に流し入れ、すぐに温かいごはんを加えてお玉（または木べら）で手早くご飯をほぐしながら強めの中火で炒める。
- 3
ごはんがほぐれたら高菜漬け・ほぐした辛子明太子・鶏がらスープの素を加えて炒める。
- 4
器に盛り付け、刻み海苔とトッピング用の辛子明太子をのせる。
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質問
作ってみた!
ゆみ2024/07/13 20:42
昨日、使った明太子の残りと刻み高菜の漬物（お弁当用）を使って作りました。 ベースは、鶏ガラスープの素と明太子や漬物の塩味、間違いない味かと…。 美味しくて頂きました😋 すずめさん、美味しいレシピ有難うございます😊🍀
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
