【丸ごとかぼちゃのカレードリア】ドーンとパーティーメニュー♪

材料2人分

• 坊っちゃんかぼちゃ
  ２個(1個530gくらい)
• ごはん
  180g
• 豚ひき肉
  80g
• 玉ねぎ
  1/4個
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  バター
  ５g
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ1/2
• A
  中濃ソース
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ１
• B
  牛乳
  100ml
• B
  カレー粉
  小さじ1/2
• B
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ1
• B
  塩・こしょう
  各適量
• ピザ用チーズ
  15g
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを250℃に予熱する。

• 1

  坊っちゃんかぼちゃは1個ずつラップで包む。 600wの電子レンジで5分、次に上下を返して5分加熱してラップに包んだまま粗熱を取る。 坊っちゃんかぼちゃの上から1/４の部分を横に包丁で切る。 スプーンで種とわたを除き、かぼちゃの皮を破らないように実の部分を50gずつくらい取り出す。

  
• 2

  玉ねぎはみじん切りにする。

• 3

  ボウルに温かいごはんとA バター５g、カレー粉小さじ1/2、顆粒コンソメスープの素小さじ1/2、中濃ソース小さじ1を入れてしゃもじで混ぜる。

  
• 4

  熱したフライパンにサラダ油をひき、おろしにんにく・豚ひき肉・玉ねぎを入れて中火で炒める。 火が通ったら1で取り出したかぼちゃの実とB 牛乳100ml、カレー粉小さじ1/2、顆粒コンソメスープの素小さじ1、塩・こしょう各適量を加えて混ぜながら加熱して、とろみが付いたら火を止める。

  
• 5

  1のかぼちゃの器に3のカレー混ぜごはんを半量ずつ詰める。 4のカレーを半量ずつ詰める。 ピザ用チーズを半量ずつかけて250℃のオーブンで10分焼いて焼き色を付ける。 乾燥パセリをふり、かぼちゃの上部と一緒に皿に盛り付ける

  

ポイント

・オーブンの代わりにオーブントースターで焼いてもOK。 ・電子レンジの加熱時間は目安です。かぼちゃの大きさやご使用になる電子レンジによって加熱時間は異なりますので、様子を見ながら調節してください。 ・中濃ソースはウスターソースで代用可能です。

作ってみた！

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