主食
15分でできちゃう！かぼちゃとズッキーニの簡単カレードリア
投稿日2016/08/18
更新日2016/08/18
調理時間15分
カレーを作って残ってしまったのをかぼちゃとズッキーニ野菜たっぷりの簡単カレードリアにしてみました。 スキレットでアツアツ！レンジで野菜を加熱すれば15分でできちゃいます。かぼちゃの甘さとズッキーニの食感が楽しいドリアです。
材料2人分
- かぼちゃ300g
- ズッキーニ50g
- 豚・ひき肉100g
- 玉ねぎ70g
- Aカレー大さじ2
- Aカレー粉小さじ2
- Aクミン小さじ1/2
- Aウスターソース小さじ1
- A塩少々
- Aコンソメスープ180㏄
- ごはん(炊いたもの)200g
- ホワイトソース70g
- シュレッドチーズ60g
- パセリ-生適宜
- 黒胡椒適宜
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
レンジを活用して時短料理。玉ねぎはフードプロセッサーを使うと更に時間短縮になります。 カレーの辛さによってカレー粉は調整してください。
- 1
かぼちゃは種を取り、ラップをして500Wで3分半加熱し、5mmにスライスする。ズッキーニは3mmくらいにスライスし、オリーブオイルをかけ（分量外）ラップをかけて500Wで1分加熱する。 玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
スキレットにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとひき肉を炒め、Aを入れ、温めたごはんを加え水分がなくなるまで加熱する。
- 3
水分がなくなってきたら、ホワイトソースをかけ、1のかぼちゃとズッキーニを並べ、シュレッドチーズをのせて溶けるまで少し加熱する。 仕上げにパセリ、黒胡椒をかける。
レシピID
141957
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ