まるでケーキ♪ヨーグルトクリームのわんぱくいちごサンド
投稿日2024/04/04
更新日2024/04/04
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
さっぱりヨーグルトクリームたっぷりのわんぱくいちごサンドです。 ヨーグルトを使用してカロリーオフした、まるでショートケーキのようなフルーツサンド♪ たっぷりのクリームでもゼラチンを加えることでカットしやすくなります。
材料2人分
- 食パン2枚(10枚切り)
- いちご5粒
- 生クリーム100ml
- ギリシャヨーグルト100g
- 砂糖20g
- 粉ゼラチン5g
- 水25ml
作り方
ポイント
・工程3：ゼラチンは加熱しすぎると固まりにくくなります。電子レンジにかけて沸騰させないようにしましょう。 ・今回はサンドイッチを対角線に十字に切って4つにカットしました。 中央にいちご1粒をとがった方を上にして置き、残りはとがった方を食パンの角に向けて放射状に置きます（工程4画像参照）。 切り方によっていちごの配置や個数は変わります。 お好みの切り方で楽しんでください。 ・ギリシャヨーグルトはヨーグルトを水切りして使用してもOK。ヨーグルト200gをキッチンペーパーを敷いたざるに入れて100gになるまで水を切って使用してください。
- 準
小さい耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて10分おいてふやかす。
- 1
食パンの耳を切る。 いちごはへたを切り落とす。
- 2
ボウルに生クリームと砂糖を入れて、氷水にあてながらハンドミキサーで固く泡立てる。 ギリシャヨーグルトを加えてハンドミキサーで撹拌する。
- 3
水でふやかしておいたゼラチンを600wの電子レンジで15～20秒加熱して溶かす。 2のクリームにゼラチンを加えながらハンドミキサーで撹拌する。 氷水にあててゴムベラで時々混ぜながら扱いやすい硬さになるまで冷やす。
- 4
食パンに3のヨーグルトクリームをたっぷり塗り、いちごをのせる。 いちごの隙間を埋めるようにクリームを塗りこみ、もう一枚の食パンをのせる。 バターナイフやパレットナイフで側面にもクリームを塗りって整え、ラップで包んで冷蔵庫で1～2時間おく。
- 5
ラップで包んだまま包丁でお好みの形に切る。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!