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断面美【いちごサンド】綺麗に作る秘訣あり♪

Name: 断面美【いちごサンド】綺麗に作る秘訣あり♪
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 食パン 1斤（8枚切り）; いちご 20粒～; 生クリーム 150g; ヨーグルト 60g; 砂糖 大さじ３; 粉ゼラチン 3g; 水 10g; 練乳 適量

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25分

総費用1000円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー385kcal
炭水化物54.6g
脂質15.8g
たんぱく質8.2g
糖質52.4g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ゼラチン効果でダレにくい＆ヨーグルト入りでちょっとヘルシー。きれいな断面のコツあります！！一切れ500円くらいするいちごサンド。 1人1切れじゃ足りない＆家族全員分は高くて買えないわ…といことで作りました！少しでも安く、カロリーを抑えて…と思ってヨーグルトとゼラチンに頼ってみたら大正解！いちごのおいしさが引き立ちます。【材料費】生クリーム使用で1000円前後、植物性ホイップならもっと安く800円くらいで作れます。手作り家族分≒市販1人分。いちごは400円以下に抑えたいところ。 4月になると小粒のものが安く手に入るので、4月～5月に作るのがおすすめ。

材料4人分

食パン
1斤（8枚切り）(おすすめはヤマザキの白い食パン)
いちご
20粒～(小粒なら1人5個：超小粒なら1人8個)
生クリーム
150g(植物性ホイップも可)
ヨーグルト
60g
砂糖
大さじ３
A
粉ゼラチン
3g
A
水
10g
練乳
適量(なければクリームの砂糖を大さじ４にする)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A 粉ゼラチン3g、水10gを5分以上放置。いちごを洗ってヘタを取る。水分を拭く。
1
ゼラチンを500w20秒加熱して溶かし、ヨーグルトに入れる。
2
生クリームに砂糖を入れ、角がぴんと立つまで固めに泡立て、ヨーグルトを入れて混ぜる。
3
大きめのラップを敷き食パンを置く。パンの内側に練乳を塗る。
4
約２/３量の生クリームを塗る。切る部分を意識して、対角線上にいちごを置く。残った生クリームを上に置き、パンを重ねる。ラップをして半日以上休ませる。

ポイント

切る時はラップの上から、温めた包丁で切る。（耳を落とす場合は、ラップがない方が切りやすい）イチゴの置き方がポイント。クリームをはさんだら、十分に寝かせてください。生クリーム200mlを使い切ってもOK。砂糖は大さじ４で。クリームは甘さ控えめです。ヨーグルトは少量なので有糖・無糖どちらでも可。生クリームの種類は問いませんが、35％の生クリームだとクリームが一瞬緩く感じますが、ゼラチンで固まるので問題ありません。