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    副菜

    【スナップエンドウの辛子マヨネーズ和え】困ったときの一品に

    • 投稿日2024/05/15

    • 更新日2024/05/15

    • 調理時間10

    スナップエンドウの甘みとツンと鼻を抜ける辛子マヨネーズの和え物です。 もう一品ほしい時に10分以内に作れるお手軽な副菜です。

    材料2人分

    • スナップエンドウ
      150g
    • 1個
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      適量
    • サラダ油
      小さじ1
    • B
      マヨネーズ
      大さじ2
    • B
      練り辛子
      小さじ1~2
    • B
      淡口醤油
      小さじ1/3

    作り方

    ポイント

    ・練り辛子はお好みで分量を調節してください。 ・淡口醤油は濃口醬油で代用可能です。色が濃くなります。

    • 1

      卵をボウルに割入れ、A 砂糖小さじ1、塩適量を加えて菜ばしで溶く。 熱したフライパンにサラダ油をひき、卵液を流し入れて菜ばしでかき混ぜ、炒り卵を作る。

      工程写真
    • 2

      スナップエンドウはヘタとスジを取る。 鍋に湯1L(分量外)を沸かし塩小さじ2(分量外)を加え、スナップエンドウを2分茹でる。 冷水にとって冷まし、ざるに上げて水気をよく切る。 スナップエンドウを斜めに半分に切る。

      工程写真
    • 3

      ボウルにB マヨネーズ大さじ2、練り辛子小さじ1~2、淡口醤油小さじ1/3を入れて混ぜる。 ❶の炒り卵と➋のスナップエンドウを加えて和える。

      工程写真
    レシピID

    483259

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    すずめ

    元病院管理栄養士・料理家

    • 管理栄養士

    岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 \365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 \痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!

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