【豆腐のそぼろあんかけ】10分で高たんぱくなヘルシー和食

A 片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

木綿豆腐は6つに切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱し、水をしっかりきる。 小ねぎは小口切りにする。

熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏むねひき肉を中火で炒める。 肉の色が変わったら、おろししょうがと酒を加えて炒め、しょうがの香りが出たらB 水250ml、みりん小さじ2、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋を加えてひと煮たちさせる。 火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみがつくまで弱めの中火で混ぜながら加熱して火を止める。

器に❶の木綿豆腐を盛り、❷をかけて小ねぎをのせる。