【豆腐のそぼろあんかけ】10分で高たんぱくなヘルシー和食

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• 鶏むねひき肉
  150g
• 小ねぎ
  2本(5g)
• おろししょうが
  小さじ1/2(3g)
• 酒
  小さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• B
  水
  250ml
• B
  みりん
  小さじ2
• B
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

• 1

  木綿豆腐は6つに切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱し、水をしっかりきる。 小ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏むねひき肉を中火で炒める。 肉の色が変わったら、おろししょうがと酒を加えて炒め、しょうがの香りが出たらB 水250ml、みりん小さじ2、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋を加えてひと煮たちさせる。 火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみがつくまで弱めの中火で混ぜながら加熱して火を止める。

  
• 3

  器に❶の木綿豆腐を盛り、❷をかけて小ねぎをのせる。

  

ポイント

・小ねぎは三つ葉や水菜などで代用可能です。 ・木綿豆腐は絹ごし豆腐で代用可能です。

作ってみた！

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