生姜入りで温まる～《小松菜と豆腐のトロトロあんかけ煮》

材料4人分

• 絹ごし豆腐
  450g
• 小松菜
  1束
• カニカマ
  70g
• 白ネギ
  1本
• A
  生姜
  1かけ
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  ダシダ
  小さじ1
• A
  中華だしの素
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• 片栗粉
  大さじ1(大さじ2の水で溶く)
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  小松菜は、沸騰したお湯で30秒程茹で、冷水にとったら、4cm長さに切って、絞る。 白ネギは、斜めに薄切りにする。 生姜は、すりおろす。

• 2

  フライパンにごま油を引き、白ネギを1分程炒める。

  
• 3

  ①の鍋にA 生姜1かけ、オイスターソース大さじ1、ダシダ小さじ1、中華だしの素小さじ1、酒大さじ1、水300ml、とカニカマを入れる。 絹ごし豆腐は、手で、大きめに割りながら入れる。

  
• 4

  豆腐が温まったら、小松菜を入れ、最後に片栗粉でとろみをつける。

  

ポイント

■とろみはお好みでつけてください。 ■小松菜を茹でておけば、後は直ぐに出来ます

作ってみた！

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