レシピサイトNadia
    主菜

    小松菜と豆もやしと豚バラの豆腐あんかけ煮

    • 投稿日2021/02/12

    • 更新日2021/02/12

    • 調理時間15

    お気に入り

    592

    具沢山!栄養満点なおかずです♪あつあつとろみあんで温まりますよ^^ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに  ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      160g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 小松菜
      1袋(200g)
    • 豆もやし
      1袋(200g)
    • 絹ごし豆腐
      1丁(約400g)
    • A
      200㏄
    • A
      酒・みりん
      各大さじ1
    • A
      白だし
      大さじ3
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • 水溶き片栗粉
      水・片栗粉共に大さじ1強
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 24㎝フライパンを使いました^^

    • 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 小松菜は根元を切り、4㎝幅に切る。 A 水200㏄、酒・みりん各大さじ1、白だし大さじ3、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2は混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。

    • 2

      豚肉に火が通って来たら、豆もやしを加えて炒め、油がまわったら、小松菜の茎部分も加えてサッと炒め、Aを加え絹ごし豆腐と小松菜の葉部分も入れ、再度煮立ったら蓋をして弱めの中火で煮る。

    • 3

      全体に火が通ったら、豆腐のみをあみ杓子などで取り出し、器に盛る。

    • 4

      残りに水溶き片栗粉加えながら手早く混ぜてとろみを付け、豆腐にかけたら出来上がり! お好みで白いりごまを振ります。

    レシピID

    406942

    「もやし」の基礎

    「豆腐」の基礎

    「小松菜」の基礎

    質問

    作ってみた!

    レビュー(2件)
    • ren.
      ren.

      2021/02/27 17:29

      レシピ通り小松菜で作ってみました! 苦手だったけどこのレシピなら小松菜でも食べれました😭✨ 子供にも味見してもらったら 美味しい美味しいと食べてくれました♡
    • ren.
      ren.

      2021/02/15 16:17

      小松菜をほうれん草に変えても大丈夫ですか?

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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