小松菜と豆もやしと豚バラの豆腐あんかけ煮

15

2021.02.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406942

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

具沢山!栄養満点なおかずです♪あつあつとろみあんで温まりますよ^^
薬膳効果
☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に

☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分
    豚バラ薄切り肉 160g
    塩・こしょう 少々
    小松菜 1袋(200g)
    豆もやし 1袋(200g)
    絹ごし豆腐 1丁(約400g)
    A
    200㏄
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    白だし 大さじ3
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    水溶き片栗粉 水・片栗粉共に大さじ1強
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    24㎝フライパンを使いました^^
    1. 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。

      小松菜は根元を切り、4㎝幅に切る。

      A

      水 200㏄、酒・みりん 各大さじ1、白だし 大さじ3、オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ2

      は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。
    3. 豚肉に火が通って来たら、豆もやしを加えて炒め、油がまわったら、小松菜の茎部分も加えてサッと炒め、Aを加え絹ごし豆腐と小松菜の葉部分も入れ、再度煮立ったら蓋をして弱めの中火で煮る。
    4. 全体に火が通ったら、豆腐のみをあみ杓子などで取り出し、器に盛る。
    5. 残りに水溶き片栗粉加えながら手早く混ぜてとろみを付け、豆腐にかけたら出来上がり!

      お好みで白いりごまを振ります。
    2 313
    コメント・感想 Comment
    ren. さん
    2021.02.27 17:29

    レシピ通り小松菜で作ってみました! 苦手だったけどこのレシピなら小松菜でも食べれました😭✨ 子供にも味見してもらったら 美味しい美味しいと食べてくれました♡

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.03.06 14:37:26

    ren.さん♡作って頂きありがとうございます^^苦手な小松菜が食べられたとのこと!すごく嬉しいです!!お子様にも気に入っていただけて凄く嬉しいです^^

    ren. さん
    2021.02.15 16:17

    小松菜をほうれん草に変えても大丈夫ですか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.02.15 21:02:41

    ren. さん♡ はい^^大丈夫です!!

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