小松菜と豆もやしと豚バラの豆腐あんかけ煮

15

2021.02.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406942

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

具沢山!栄養満点なおかずです♪あつあつとろみあんで温まりますよ^^
薬膳効果
☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に

☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料

    4人分
    豚バラ薄切り肉 160g
    塩・こしょう 少々
    小松菜 1袋(200g)
    豆もやし 1袋(200g)
    絹ごし豆腐 1丁(約400g)
    A
    200㏄
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    白だし 大さじ3
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    水溶き片栗粉 水・片栗粉共に大さじ1強
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    24㎝フライパンを使いました^^
    1. 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。

      小松菜は根元を切り、4㎝幅に切る。

      A

      水 200㏄、酒・みりん 各大さじ1、白だし 大さじ3、オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ2

      は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。
    3. 豚肉に火が通って来たら、豆もやしを加えて炒め、油がまわったら、小松菜の茎部分も加えてサッと炒め、Aを加え絹ごし豆腐と小松菜の葉部分も入れ、再度煮立ったら蓋をして弱めの中火で煮る。
    4. 全体に火が通ったら、豆腐のみをあみ杓子などで取り出し、器に盛る。
    5. 残りに水溶き片栗粉加えながら手早く混ぜてとろみを付け、豆腐にかけたら出来上がり!

      お好みで白いりごまを振ります。
    2 535

    コメント・感想 Comment

    ren. さん
    2021.02.27 17:29

    レシピ通り小松菜で作ってみました! 苦手だったけどこのレシピなら小松菜でも食べれました😭✨ 子供にも味見してもらったら 美味しい美味しいと食べてくれました♡

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.03.06 14:37:26

    ren.さん♡作って頂きありがとうございます^^苦手な小松菜が食べられたとのこと!すごく嬉しいです!!お子様にも気に入っていただけて凄く嬉しいです^^

    ren. さん
    2021.02.15 16:17

    小松菜をほうれん草に変えても大丈夫ですか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.02.15 21:02:41

    ren. さん♡ はい^^大丈夫です!!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    あんかけ フライパン おつまみ ヘルシー おもてなし フライパン オイスターソース 京風割烹白だし 具だくさん 味醂 子供 小松菜 時短 とろみ煮 白だし 節約 簡単 簡単レシピ 絹ごし豆腐 豆もやし 豆腐 豚バラ薄切り肉 ヒガシマル醤油

    このレシピをサイトに埋め込む

    「あんかけ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは