小松菜と豆もやしと豚バラの豆腐あんかけ煮
投稿日2021/02/12
更新日2021/02/12
調理時間15分
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具沢山！栄養満点なおかずです♪あつあつとろみあんで温まりますよ＾＾ 薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉160ｇ
- 塩・こしょう少々
- 小松菜1袋（200g）
- 豆もやし1袋（200g）
- 絹ごし豆腐1丁（約400g）
- A水200㏄
- A酒・みりん各大さじ1
- A白だし大さじ3
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 水溶き片栗粉水・片栗粉共に大さじ1強
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 24㎝フライパンを使いました＾＾
- 準
豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 小松菜は根元を切り、4㎝幅に切る。 A 水200㏄、酒・みりん各大さじ1、白だし大さじ3、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、豆もやしを加えて炒め、油がまわったら、小松菜の茎部分も加えてサッと炒め、Ａを加え絹ごし豆腐と小松菜の葉部分も入れ、再度煮立ったら蓋をして弱めの中火で煮る。
- 3
全体に火が通ったら、豆腐のみをあみ杓子などで取り出し、器に盛る。
- 4
残りに水溶き片栗粉加えながら手早く混ぜてとろみを付け、豆腐にかけたら出来上がり！ お好みで白いりごまを振ります。
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「もやし」の基礎
「豆腐」の基礎
「小松菜」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（2件）- ren.
2021/02/27 17:29
レシピ通り小松菜で作ってみました！ 苦手だったけどこのレシピなら小松菜でも食べれました😭✨ 子供にも味見してもらったら 美味しい美味しいと食べてくれました♡ - ren.
2021/02/15 16:17
小松菜をほうれん草に変えても大丈夫ですか？
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。