【えびマカロニグラタン】マカロニの下茹で不要で手間なし簡単♪

材料2人分

• むきえび
  180g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• マカロニ（早ゆで）
  60g(ゆで時間4分)
• 牛乳
  400ml
• バター
  20g
• 小麦粉
  大さじ2(18g)
• 顆粒コンソメスープの素
  小さじ1
• 塩・こしょう
  各適量
• ピザ用チーズ
  40g
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  グラタン皿にバター（分量外）を塗る。

• 1

  玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて中火にかけて溶かす。 玉ねぎを入れて炒め、バターがなじんでつやが出てきたらむきえびを加えて炒める。 むきえびの色が変わったらえびだけをフライパンから一旦取り出す。

  
• 3

  火を弱めて玉ねぎに小麦粉を振りかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。 牛乳を一気に加えて火を強め、ダマにならないように混ぜながら加熱する。

  
• 4

  沸騰したらマカロニ（早ゆで）を加えて混ぜ、蓋をして弱めの中火で4分煮る。 ※小麦粉が入っているので焦げやすいです。途中で、時々混ぜましょう。

  
• 5

  ➋で取り出したえびを戻し入れ、顆粒コンソメスープの素・塩・こしょうを加えて混ぜ、ホワイトソースが好みの固さになるまで煮る（加熱目安時間：2分）。

  
• 6

  グラタン皿に➎をよそい、ピザ用チーズをかけてオーブントースターで焼き色が付くまで焼く（焼き時間目安：5分）。 手でちぎったパセリを散らす。

  

ポイント

・工程2：えびは両面の色が変わればOK。8割方火が通っていればOKです。一旦取り出すことでエビが硬くなりすぎるのを防ぎます。 ・工程4：マカロニは早ゆでのもの（ゆで時間：３～５分）を使用してください。まだマカロニは柔らかくなっていませんが、工程５・６で柔らかくなります。

作ってみた！

質問