昭和レトロなコーヒーゼリー｜ふるふる食感×とろ〜り生クリーム

材料3人分（150mlグラス3個分）

• インスタントコーヒー
  ７～10g(大さじ1.5～２)
• 砂糖
  30g(大さじ3強)
• 熱湯
  100ml
• 水
  200ml
• 粉ゼラチン
  5g
• 冷水
  大さじ2
• A
  生クリーム
  60ml
• A
  砂糖
  小さじ2
• コーヒーチョコレート
  6粒
• ミントの葉
  適量
• シナモンパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  冷水に粉ゼラチンをふり入れ、10分おいてふやかす。

  
• 1

  ボウルにインスタントコーヒーと砂糖を入れて熱湯を注ぎ、混ぜて溶かす。

  
• 2

  ふやかしたゼラチンを加えゴムベラで混ぜて完全に溶かし、水を注いでよく混ぜる。 グラスに注ぎ、冷蔵庫に３時間以上入れて冷やし固める。

  
• 3

  ボウルにA 生クリーム60ml、砂糖小さじ2を入れてハンドミキサーでお好みの固さに泡立てる。

  
• 4

  ②のコーヒーゼリーの上に③の生クリームをのせる。 シナモンパウダーをふり、コーヒーチョコレートとミントの葉を飾る。

  

ポイント

・粉ゼラチンは冷水に振り入れましょう。ダマになりにくく、きれいにふやかすことができます。 ・インスタントコーヒーはお好みの濃さで調整OKです。やや濃いめの方が生クリームとの相性がよくなります。 ・トッピングのシナモンパウダーやチョコレート、ミントはお好みで。見た目も華やかにカフェ風の仕上がりになります♪

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