ティラミスコーヒーゼリー

氷水に板ゼラチンを入れてふやかしておく。

濃いめのコーヒーを淹れてグラニュー糖をとかし、ふやかした板ゼラチンの水けをクッキングペーパーなどでとり、コーヒーに加えて溶かす。 粗熱がとれたらグラスに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

マスカルポーネチーズにグラニュー糖、カルーアを入れて泡だて器で混ぜ、生クリームを加えて氷水に当てながら泡立てる。

マスカルポーネのクリームをスプーンなどですくってコーヒーゼリーの上にのせる。(絞り袋にいれるときれいに仕上がります) 茶こしなどにココアを入れてふりかける。

グラスいっぱいに盛り付けても。