副菜
生の落花生で！モロヘイヤのピーナッツ和え
投稿日2017/09/08
更新日2017/09/08
調理時間10分
今が旬の落花生とモロヘイヤをシンプルに合わせました。 モロヘイヤは鉄、カルシウムなどのミネラルやビタミンも豊富な優秀食材。さらに落花生は良質な油が豊富で、血液をサラサラにしたり代謝を促す嬉しいはたらきも！ 生の落花生ならではの香りやホクホク食感をお楽しみください～＾＾
材料4人分
- 落花生20g
- モロヘイヤ1袋
- ごま油小さじ１
- 醤油小さじ１
作り方
ポイント
生の落花生は乾煎りすることで香ばしさがアップ！落花生本来の風味や食感を味わうため、食材や調味料はシンプルにするのがポイントです。
- 準
生の落花生であれば30分ほど塩茹でする。なければ乾燥したものでOK。
- 1
落花生は殻から種を出し、軽く色づくまでフライパンで乾煎りして包丁で粗く刻む。
- 2
モロヘイヤは塩茹でして1cmの長さに刻む。
- 3
落花生とモロヘイヤをボウルに入れ、ごま油と醤油を和えたらできあがり。
レシピID
190339
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Lifeat（清水 祥子）
管理栄養士、フードコーディネーター 自宅サロン food&cooking salon Lifeat 主宰。 栄養サポート、料理レッスンを行なっています。 大人も子どもも、みんなが笑顔に健康になるメニューを紹介します。