ランチにおすすめ！冷しゃぶパスタサラダ

材料2人分

• スパゲッティ
  150g
• 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
  100(ロースなどお好みで)
• 塩、こしょう
  各少々
• せん切りキャベツ
  適量(カット野菜でもOK)
• A
  トマト
  1個(約120g)
• レタス
  適量
• A
  塩麹
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  ポン酢醤油
  大さじ3
• A
  すりごま(白)
  大さじ1
• 温泉卵
  2個

作り方

• 下準備
  ・トマトは角切りにする。

• 1

  ボウルにA トマト1個、塩麹大さじ1、ごま油大さじ1、ポン酢醤油大さじ3、すりごま(白)大さじ1を入れて混ぜ、パスタソースを作る。

  
• 2

  豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)は塩、こしょうで下味をつけたら、熱湯に入れてゆで、色が変わったら氷水に取って締める。

  
• 3

  粗熱が取れたらペーパータオルにのせて水けを切る。

  
• 4

  スパゲッティを表示時間通りにゆで、ざるにあげて流水で粗熱を取ったら、水けを切って器に盛る。

• 5

  せん切りキャベツ、レタスを盛りつけ、中央に温泉卵をのせる。仕上げにパスタソースをかけたらできあがり。

ポイント

今回は豚バラ肉を使用しています。ロース肉で作る場合は、バラ肉よりも脂が少なくゆでるとパサつくことがあるため、軽く薄力粉をまぶしてからゆでると冷めてもしっとりいただけます。 この一品だけでもよいですが、野菜をMOTTOの『北海道産皮つきかぼちゃのほっこりスープ』と合わせれば、さらに栄養満点！冷えが気になる方は温かい汁物をプラスすることで、体のケアもできますよ。 #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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