サクッと香ばしい♩鯖のカレー風味竜田揚げ

• 10分

材料2人分

• 塩鯖
  半身2切れ
• A
  醤油麹
  小さじ2(醤油小さじ1で代用可)
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  生姜・にんにくチューブ
  各2cm
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ3

作り方

• 1

  塩鯖は食べやすい大きさに切り、大きな骨を取り除く。ポリ袋に入れてA 醤油麹小さじ2、酒・みりん各大さじ1、カレー粉小さじ1/2、生姜・にんにくチューブ各2cmを加えて揉み込む。出来れば5分ほどおく。

  
• 2

  キッチンペーパーで水気を軽く取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、鯖を両面こんがり焼く。

  

ポイント

・小さいお子さまや辛味が苦手な方は、カレー粉を半量でお試ししてください。 ・片栗粉はしっかりまぶすことで、中はふっくら外はカリッと仕上がります。 ・鯖は骨抜きのものを使うと食べやすく調理自体も時短になります。

作ってみた！

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