副菜
だし巻きたまごのたらこあんかけ
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物5.8g
- 脂質17.8g
- たんぱく質14.2g
- 糖質5.3g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
甘さを抑えただし巻きたまごに、白だしをきかせたたらこあんをかけました。 マヨネーズを少量いれて焼くことで、しっとりと焼き上がります。 じんわり優しいお味のひと品、お試しいただけたら嬉しいです♡
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、A 白だし大さじ1、水大さじ1、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。たらこはほぐす。大葉はせん切りにする。
- 2
卵焼きを中火にかけ、サラダ油を薄くひき、卵液の1/4を流し入れる。気泡を潰しながら周りに火が通り始めたら弱火にし、手前に巻き、巻き終わったら向こう側に戻す。
- 3
②を3回繰り返す。卵液を再び流し入れる時は、巻いてある卵を菜箸で軽く持ち上げて、卵の下にも新たな卵液を流し入れるようにする。
- 4
巻き終わったら、熱いうちにラップでくるみ、巻き簾で巻く。
- 5
鍋にB 白だし小さじ1、水150mlを入れてひと煮立ちさせ、たらこを入れ、水溶き片栗粉を加えて、好みの硬さの餡を作る。
- 6
だし巻き卵を切って器にもりつけ、たらこ餡をかける。大葉のせん切りをのせる。
ポイント
・卵液のマヨネーズは、全て溶け切らなくても大丈夫です。焼いている間に、馴染んでわからなくなります。 ・たらこあんの白だしは、お使いのものによって塩分濃度が異なるため、お好みで調整されてください。
レシピID：444145
更新日：2022/09/04
投稿日：2022/09/04
作ってみた！
まゆの2026/05/17 17:34
日曜日しか休みが無いのに、嫌な顔ひとつせず 「お義母さん、来たよー😊」と、母の施設に顔を出してくれる主人…( ߹꒳߹ ) そんな主人の為の、晩酌のアテに❤ いや、私も一緒に食べたけどね(笑) んもぉ～「美味しいっ！！」しかコトバが出ません( ᰔᩚˊᵕˋ)幸せ💕︎💕︎ 白だし香る、たらこ餡✨ 最後の1滴まで、玉子で拭って食べました❤❤❤ 主人から「割烹とかで出て来るヤツみたい👀✨凄く美味しい！」という感想が！ ご褒美のつもりで作ったのに、逆に ご褒美貰っちゃったなー(*ﾉ>ᴗ<)ﾃﾍｯ✧
Miki Suzuki2022/09/17 13:02
こちらレシピ参考にさせて頂きました♡ 材料の表記が間違えてませんか？ 工程5の部分 Bの表記がAに混ざってしまっている様な...
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