【ホタテとズッキーニの春巻き】シンプルイズベストな美味しさ♡
投稿日2023/09/05
更新日2023/09/05
調理時間20分
カフェランチで食べた春巻きの 組み合わせが美味しくて自宅で再現♫ 味付けはレモン汁と鶏ガラのみ✨ シンプルイズベストで 食材を活かした春巻きです。 ズッキーニの嫌いな家族が パクパク食べた春巻き、 宜しければお試しください😍💕
材料2人分
- ホタテ（刺身用）120g
- ズッキーニ１/２本（150g）
- 春巻きの皮８枚
- Aレモン汁大さじ１/２
- A鶏ガラスープの素小さじ１/２
- 水溶き片栗粉少々
- 揚げ油少々
作り方
ポイント
⭐︎ズッキーニが角ばっていると 皮が破れやすいので拍子切りにするのも おすすめです。 今回は子どもが食べやすいように 角切りにしてあります。 ⭐︎揚げる際に春巻きが空気を含んでいると 油はねしやすいので 空気を抜きながら巻いてください。 ⭐︎火が強いとすぐに焦げてしまうので 火は弱めで揚げ焼きをしてください。 具材は生でも食べられるので 春巻きの皮がパリッとすればOKです。
- 1
ホタテ（刺身用）とズッキーニは角切りにしてA レモン汁大さじ１/２、鶏ガラスープの素小さじ１/２を馴染ませておく。
- 2
①を春巻きの皮に包み、巻き終わりを水溶き片栗粉で止める。
- 3
※皮が破れやすいので角を折りたたんでから巻くと良いです。
- 4
フライパンに揚げ油0.5㎝ほど入れて温める。春巻きの巻き終わりを下にして並べて弱めの中火で両面２分ずつ揚げ焼きする。
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質問
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- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
