【ホタテとズッキーニの春巻き】シンプルイズベストな美味しさ♡

材料2人分

• ホタテ（刺身用）
  120g
• ズッキーニ
  １/２本（150g）
• 春巻きの皮
  ８枚
• A
  レモン汁
  大さじ１/２
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ１/２
• 水溶き片栗粉
  少々
• 揚げ油
  少々

作り方

• 1

  ホタテ（刺身用）とズッキーニは角切りにしてA レモン汁大さじ１/２、鶏ガラスープの素小さじ１/２を馴染ませておく。

  
• 2

  ①を春巻きの皮に包み、巻き終わりを水溶き片栗粉で止める。

  
• 3

  ※皮が破れやすいので角を折りたたんでから巻くと良いです。

  
• 4

  フライパンに揚げ油0.5㎝ほど入れて温める。春巻きの巻き終わりを下にして並べて弱めの中火で両面２分ずつ揚げ焼きする。

  

ポイント

⭐︎ズッキーニが角ばっていると 　皮が破れやすいので拍子切りにするのも 　おすすめです。 　今回は子どもが食べやすいように 　角切りにしてあります。 ⭐︎揚げる際に春巻きが空気を含んでいると 　油はねしやすいので 　空気を抜きながら巻いてください。 ⭐︎火が強いとすぐに焦げてしまうので 　火は弱めで揚げ焼きをしてください。 　具材は生でも食べられるので 　春巻きの皮がパリッとすればOKです。

作ってみた！

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