マヨでコク旨☆ぶりの漬け丼

15

2017.05.08

分類主食

調理時間: 15分(ぶりの漬け込み時間を除く)

ID 157940

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

漬け込みさえすれば、後は乗せるだけの簡単ご飯。休日のランチ等にいかがですか?

    材料1人分(男性用茶碗1杯分程度です。)
    ぶりの刺身 80~100g
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 小さじ1.5
    A
    白だし 小さじ1
    A
    マヨネーズ 小さじ1
    A
    すりごま 小さじ2
    紫蘇 3枚
    かいわれ大根 適量
    酢飯 一膳分
    作り方
    Point!
    漬けだれにマヨネーズを加えることで、ブリの臭みを軽減しつつ、旨みをアップします。
    1. ぶりのお刺身は、クッキングペーパー等でしっかり水気を拭いておく。
    2. みりんは耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wで50秒程レンジで加熱する。
      そこへ残りのA

      みりん 大さじ1、醤油 小さじ1.5、白だし 小さじ1、マヨネーズ 小さじ1、すりごま 小さじ2

      を全ていれ、よく混ぜ合わせる。
    3. ぶりの刺身は器or容器に並べ、(1)の漬けだれのうち3/4量をそこにかけ、ぶりを漬け込み、冷蔵庫で一時間程置く。
      残った1/4量のたれは最後にかけるために取っておく。
    4. 紫蘇は千切りにし、かいわれ大根は3~4cmの長さにカットする。
    5. 酢飯を茶碗or丼に盛り、紫蘇をまんべんなく散らし(写真参照)、漬け込んだぶりを並べ(2)で残したたれを全体にかける。
      中央にかいわれ大根をトッピングして完成です。
    10 107
    コメント・感想 Comment
    n さん
    2021.03.07 16:31

    味付け最高すぎる!ご飯すすむ〜!めっちゃ絶品でした!絶対絶対リピ確定!

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2021.03.07 17:24:43

    nさん、作って頂きありがとうございます!海苔いっぱいで美味しそうですね♡リピ確定だなんて嬉しすぎます♪

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