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    主菜

    メカジキの柚子胡椒マヨ和え

    • 投稿日2019/03/26

    • 更新日2019/03/26

    • 調理時間10(下味をつける時間を除く)

    焼いたメカジキを、別ボウルに混ぜ合わせた柚子胡椒マヨネーズで和えるだけの簡単おかずです。 汁気もなく、味も落ちにくいのでお弁当にもお勧めですが、お酒のおつまみにも◎♪

    材料

    • メカジキ(切り身)
      300g
    • 塩・胡椒
      適量
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      柚子胡椒
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 小麦粉
      大さじ1
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    魚が熱いうちに柚子胡椒マヨと混ぜ合わせると、マヨネーズが分離してしまいます。完全に冷め切る前に和えるほうが味が馴染んで美味しいため、焼き終わってから2~3分後に和えて下さい。

    • 1

      メカジキはひと口大(2x3cm程度)にカットし、塩・胡椒を少し強めに振り、15分程置く。 焼く直前に浮いてきた水気をキッチンペーパーで軽く抑えて拭き取り、ビニールに入れる。小麦粉を加え、袋ごと振ってまとわせる。

      メカジキの柚子胡椒マヨ和えの工程1
    • 2

      A マヨネーズ大さじ2、柚子胡椒小さじ1/2、砂糖小さじ1/2をボウルに入れて混ぜ合わせる。

      メカジキの柚子胡椒マヨ和えの工程2
    • 3

      フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、①を広げて入れる。 蓋をして2分、ひっくり返して再び蓋をして約1分蒸し焼きにする。蓋を取り、美味しそうな焼き色がつくまで焼いて火を止める。 (厚めの切り身の場合は側面も焼く)

      メカジキの柚子胡椒マヨ和えの工程3
    • 4

      ③の粗熱が取れたら温かいうちに②のボウルに入れ、割れないようにヘラで優しく混ぜ合わせる。 ※フライパンに余分な油がたくさんできてしまった場合は、油を取り除いてから中身をボウルに移して下さい。

      メカジキの柚子胡椒マヨ和えの工程4
    レシピID

    371990

    質問

    作ってみた!

    • 358706の作ってみた!投稿(メカジキの柚子胡椒マヨ和え)
      358706
      358706

      2020/07/06 11:50

      土曜日の夕飯当番でこのレシピを使わせていただきました。 大トロのメカジキが美味しそうだったのと、昨年作った柚子胡椒が残っていたので、 5品のうちの1つでしたが、とても美味しく頂きました。 作ってから時間が経つと美味しそうに見えなくなるので、 急いで食べてもらいました。 ごちそうさまでした。
    • Yuri Shukの作ってみた!投稿(メカジキの柚子胡椒マヨ和え)
      Yuri Shuk
      Yuri Shuk

      2020/05/01 08:45

      ささっと作れて美味しかったです!柚子胡椒少なめで我が家はちょうどよさそうな感じでした♪

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    藤本マキ
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    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇     ※著書『藤本マキの食べやせごはん』    2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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