スタッフドバケット*春カラーVer.

30

2019.04.12

分類副菜

調理時間: 30分

ID 374628

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

バケットの中身をくり抜き、フィリングと混ぜ合わせて詰め込むスタッフドバケットは、持ち寄りパーティやおもてなしに大活躍!

こちらはピンクxグリーンでお花畑のような春カラーバージョン。ハムやマッシュポテトに、空豆を加えました(枝豆もお勧めです)が、ポテトサラダの残り等を手軽に詰めても美味しいです。

持ち寄りパーティに持って行く時は、ワックスペーパーやナプキンで包んだアレンジも可愛いです♪

バケットサンド ホームパーティー そら豆 持ち寄り マッシュポテト ハム 生クリーム ロースハム バゲット 新じゃがいも じゃがいも 春野菜 前菜 おもてなし ワインに合う 華やか 枝豆 パーティー

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材料
バケット 15cm(約1/3本)
ハム 60g
じゃが芋(新じゃが芋) 50g
空豆 2~3さや
A
生クリームA 小さじ1~
A
少々
A
胡椒・ガーリックパウダー 適量(お好みで)
生クリームB 大さじ1~
作り方
Point!
*パンの中身をちぎる際は、生パン粉を作るようなイメージで、出来るだけ細かく、つぶさないようにふんわりちぎって下さい。
*生クリームでのばす際は、入れ過ぎると柔らかくなりすぎて、後で切りにくくなってしまうためご注意ください。
*バケットにフィリングを詰め込む際は、下にラップ等を敷いておくと、まな板等が汚れにくいです。
*詰め込む際は、シリコン等の少し先が曲がったタイプの細いヘラを使うと押し込みやすいです。
  1. バケットは両端を切り落とし、13~15cm長さに切る。テーブルナイフ等を使用して、バケットの内側に切込みを入れたら中身を取り出し、生パン粉のようなイメージで、細かく手でちぎる(割く)。
  2. じゃが芋(新じゃが芋)は皮を剥き1cm厚の銀杏切りにし、5~10分水に漬けたあと水を切り、柔らかくなるまで茹でる、またはレンジ加熱する。
    空豆はさやから取り出し、爪がついていない側に1.5cm程切込みを入れ、沸騰した湯(+分量外の塩を少々加えて)で3分半茹でてザルにあげる。粗熱が取れたら皮を取り除く。
  3. ハムは適当な大きさにカットして、フードプロセッサーに入れ、ぽろぽろと細かくなるまで刻む(写真左)。
    火を通したじゃが芋を加えて更に撹拌し、ペースト状にする(写真右)。
  4. ③をボウルに移し、A

    生クリームA 小さじ1~、塩 少々、胡椒・ガーリックパウダー 適量(お好みで)

    と空豆を加えてよく混ぜる。
    更に①のパンの中身を細かくちぎったものを加え、途中混ぜにくいため、生クリームBを様子を見ながら加える。(それでも混ぜにくい場合は、更に生クリームを少量ずつ足す)
  5. ①の中身を取り除いたパンに④を詰める。
    ※中央がすかすかになりやすいため、テーブルナイフやシリコンで出来た細いヘラのようなもので、中央から少しずつ中に詰め込んでいく。片側から入れるのではなく、両サイドから交互に入れていくと綺麗に入ります。
  6. 詰め込んだらラップで巻き、冷凍庫で30分程寝かせてからお好みの厚さに切る。(冷凍庫で寝かせることで切りやすくなります)
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