オクラのくるみ黒ごま和え

材料2人分

• オクラ
  1袋(100g・8本)
• くるみ
  10g
• 黒すりごま
  大さじ1と1/2
• A
  味噌、みりん、だし汁
  各小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1

作り方

• 1

  オクラはガクを取り除く。沸騰した湯に塩少々（分量外）を加え、1分10秒ゆでたら冷水で冷まし、斜めに半分に切る。

  
• 2

  くるみは低温（140〜150度）のトースターで2〜3分焼いて、粗熱が取れたら細かく刻む。 ※飾り用に一部取り分けておく。

  
• 3

  A 味噌、みりん、だし汁各小さじ2、はちみつ小さじ1を小さめの深い耐熱ボウルに合わせ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで40秒加熱する。黒すりごまと細かく刻んだ2のくるみを加えてよく混ぜる。

  
• 4

  1、3をボウルに入れて和え、器に盛り付け、残りのくるみを散らす。

  

ポイント

＊Aは、味噌が液体に浸かるようにしてレンジにかけてください。 ＊ゆるめの味噌の場合は、だし汁はやや少なめに調整してください。 　また、だし汁が無い場合は、白だしを薄めてご使用ください。 ＊甘めが苦手な方は、はちみつ量を調整してください。

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