鶏むね肉でヘルシーに！身近な調味料でヤムニョムチキン♪

鶏むね肉(皮なし)、エリンギは食べやすいサイズにそろえてカットする。 塩をふりかけて下味をつけ、片栗粉をたっぷりまぶす。

フライパンにごま油をなじませ、中火で加し、鶏むね肉(皮なし)、エリンギを焼く。焼き目がついたら裏返し、分量外の水を振りかけ蓋をして蒸し焼きにする。

鶏むね肉に火が通ったら、混ぜ合わせたA ケチャップ大さじ2、焼肉のたれ大さじ1、本みりん大さじ1、赤みそ大さじ1を加えて混ぜ、水も加えてよく混ぜ合わせる。とろみが強いようなら水を足して調整する。 火を止めて、白ゴマを加える。

お皿に盛り付けて、たっぷりのかいわれ大根を添える。