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    【中級】天の川をイメージ♪2層になった七夕ゼリー

    • 投稿日2022/07/07

    • 更新日2022/07/07

    • 調理時間10(冷やす時間は除く)

    1年に1度の楽しみなのが、かき氷シロップを使って作る七夕ゼリーです♪ ミルクと合わせた濃厚カルピスとブルーハワイの水色がポイント。 果物で抜いた星型を飾った季節のスイーツです。 ゼラチンで固める工程が2回あるため、中級レベルとしています。 季節の食事を楽しむことは子どもたちが食に興味を持つきっかけに♪ 楽しい時間をお過ごしくださいね(^▽^)

    材料4人分ゼリーカップ4個分(ゼラチン5g、ゼリー約300ml分)

    • 牛乳
      100ml
    • カルピス
      25ml
    • 粉ゼラチン
      2.5g
    • お湯(80度以上)
      25ml
    • 炭酸水
      100ml
    • ブルーハワイシロップ
      25~30ml
    • グラニュー糖
      15g
    • 粉ゼラチン
      2.5g
    • お湯(80度以上)
      25ml
    • りんごなど
      適量

    作り方

    ポイント

    ・ゼラチンは必ずお湯(水)にふりかけて溶かすこと もし溶けにくい場合は、600wで20秒ほど加熱してみてください(沸騰させないよう注意) ・常温では固まりにくいので、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やし固めましょう ・トッピングのフルーツはりんごがおすすめですが、黄色系のフルーツであればOK! (キウイはゼリーが固まらず、パインは繊維があってカットしずらいので、りんごや固めのバナナがおすすめ) ・炭酸水の代わりにサイダーを使う場合はグラニュー糖を減らしてください

    • 1

      沸騰させたお湯(80度以上)に粉ゼラチンを加えてふやかして溶かす。 ボウルに牛乳、カルピスを合わせて溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる。 ゼリーカップに等分して入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

      工程写真
    • 2

      カルピスゼリーが固まったら、同様にお湯に粉ゼラチンをふりかけて溶かす。 ボウルにブルーハワイシロップとグラニュー糖を混ぜ合わせてなじんだら、ふやかした粉ゼラチンを混ぜ合わせる。 溶けにくい場合は、600wで20~30秒ほど加熱する。 沸騰させないよう注意する。

      工程写真
    • 3

      炭酸水を加えてよく混ぜ合わせたら、カルピスゼリーへ注いで冷やし固める。 固まったら、りんごなど好きなフルーツを星型にくり抜いて飾る。

      工程写真
    レシピID

    440605

    質問

    作ってみた!

    • 五賀洋佳(ひろ)Artist
      五賀洋佳(ひろ)

      2022/07/29 11:59

      ありがとうございます💕
    • 奈々
      奈々

      2022/07/29 11:29

      綺麗

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    五賀洋佳(ひろ)

    管理栄養士・ホットケーキミックス研究家

    • 管理栄養士
    • 野菜ソムリエ
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    [管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり

    「料理家」という働き方 Artist History