副菜
止まらないおいしさ♪痩せる！ししとうの揚げ浸し
投稿日2022/07/20
更新日2022/07/20
調理時間5分
夏野菜といえば、ピリッと辛い”ししとう”がおいしいですよね。 ししとうは、「獅子唐辛子」の略。ししとうの形が獅子の頭に似てるそうです… とうがらしの中でも甘い品種のお野菜です。 油で揚げると皮が柔らかくなるのでたっぷり食べられますよ♪ しかもカプサイシンという脂肪分解を助けてくれる成分も。油と一緒に調理することでその効果が最大限に！ 油を使う手間はありますが、素揚げは油の吸油率も低いのでご安心を。 ぜひ素揚げか揚げ焼きにして漬けてみてくださいね。 ［1人分67kcal］
材料2人分
- ししとう10個ほど
- Aめんつゆ（2倍濃縮）50ml
- A米酢小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A白ごま小さじ1
作り方
ポイント
・ししとうは爪楊枝で穴をあけておかないと油がハネることがあります ・ピーマンやナスを漬けてもおいしいです♪ ・甘めが好きな場合は、てんさい糖小さじ１を足しても◎
- 1
ししとうはヘタを取り除き3〜4か所つまようじで穴をあけておく。 170度に温めた揚げ油で2分ほど素揚げして取り出す。
- 2
耐熱容器や保存容器にA めんつゆ（2倍濃縮）50ml、米酢小さじ1、ごま油小さじ1、白ごま小さじ1を合わせ、素揚げしたししとうを漬ける。
レシピID
441403
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり