食べてにっこり♪チーズ入りミートボールのトマト煮込み
主菜
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投稿日2022/11/18
更新日2022/11/18
調理時間20分
チーズ入りのミートボールで食べるとにっこり笑顔に♪ 一口サイズでコロンとかわいいハンバーグのアレンジレシピです。 子どもがよろこんでくれる我が家の定番メニューです♡ トマトソースに中濃ソースと本みりんを加えることで、ご飯に合う味付けになってるよ！(パンでもおいしいよ） 家計にやさしい合いびき肉を使って簡単だけど、難しそうに見えるコスパ抜群の１品になりました(^▽^)
材料3人分
- Aあいびき肉250g
- A卵1個
- Aパン粉大さじ3(約18g)
- A塩小さじ1/2(約2g)
- Aナツメグ少々
- しめじ1房
- トマト缶1缶(約400g)
- コンソメキューブ1個
- B中濃ソース大さじ2
- B本みりん大さじ1
- ベビーチーズ12個
- 小麦粉適量
- パセリあれば
作り方
ポイント
・ミートボールを焼くはゆっくり転がすように焼いてね ・しめじ以外にもしいたけやエリンギなど他のきのこを混ぜても◎
- 準
・しめじは根元をおとしてほぐしておく
- 1
ボウルにA あいびき肉250g、卵1個、パン粉大さじ3、塩小さじ1/2、ナツメグ少々を合わせてしっかりとこねたら12等分にしてベビーチーズを包むように丸めて小麦粉をまぶしておく。
- 2
フライパンに分量外のサラダ油大さじ1をなじまぜて、ミートボールを転がすように焼き、全面に焼き目がついたらトマト缶を全量入れ、しめじ、コンソメキューブも入れる。フタをしめて中火で5分煮込む。
- 3
ミートボールに火が通ったら、B 中濃ソース大さじ2、本みりん大さじ1を加える、 酸味が気になれば、ソースの量を増やして調整する。
- 4
お皿に盛りつけて、好みでパセリをトッピングする。
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ひろ
［管理栄養士/ホットケーキミックス研究家］ 子どもや家族が笑顔になれるようなおうちごはんを目指して、なるべくシンプルな材料＆手順で作ります。 おいしい食事があるとどんな人でも笑顔になれますよね。 時間をかけた丁寧な食事が理想だけど、忙しい日々のなかではなかなか難しくて… ・手作りごはんが楽しい ・こんなに簡単なのにおいしくなるんだ！ と料理へのハードルが下がるきっかけになればうれしいです。 電子レンジや市販の調味料も活用しつつ、旬の野菜をたっぷりおいしく食べていきましょう♪ レシピを通して、家族のおいしい顔が増えるようなお手伝いができたらうれしいです♡ また、お菓子作りをもっと簡単に！と想いからホットケーキミックスを使った簡単アレンジスイーツをInstagramで紹介中！ 時短も食費も栄養もぜーんぶ！ ラクしながら食事を楽しみましょう☺︎ ⁕管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⁕子ども向け料理教室主催 ⁕米粉料理コンテストなど受賞経験あり