食べてにっこり♪チーズ入りミートボールのトマト煮込み

材料3人分

• A
  あいびき肉
  250g
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ3(約18g)
• A
  塩
  小さじ1/2(約2g)
• A
  ナツメグ
  少々
• しめじ
  1房
• トマト缶
  1缶(約400g)
• コンソメキューブ
  1個
• B
  中濃ソース
  大さじ2
• B
  本みりん
  大さじ1
• ベビーチーズ
  12個
• 小麦粉
  適量
• パセリ
  あれば

作り方

• 下準備
  ・しめじは根元をおとしてほぐしておく

• 1

  ボウルにA あいびき肉250g、卵1個、パン粉大さじ3、塩小さじ1/2、ナツメグ少々を合わせてしっかりとこねたら12等分にしてベビーチーズを包むように丸めて小麦粉をまぶしておく。

  
• 2

  フライパンに分量外のサラダ油大さじ1をなじまぜて、ミートボールを転がすように焼き、全面に焼き目がついたらトマト缶を全量入れ、しめじ、コンソメキューブも入れる。フタをしめて中火で5分煮込む。

  
• 3

  ミートボールに火が通ったら、B 中濃ソース大さじ2、本みりん大さじ1を加える、 酸味が気になれば、ソースの量を増やして調整する。

  
• 4

  お皿に盛りつけて、好みでパセリをトッピングする。

ポイント

・ミートボールを焼くはゆっくり転がすように焼いてね ・しめじ以外にもしいたけやエリンギなど他のきのこを混ぜても◎

作ってみた！

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