副菜
[やみつき！カリ旨れんこんチップス]何度も試作した自慢の味
投稿日2023/10/24
更新日2023/10/24
調理時間10分
スーパーでれんこんを見かけるたびに子どもたちから”作って～！”といわれる人気のレシピ。 いろいろな作り方を試しながら、1番ラクに作れるようになりました。 水にさらさないし、皮もむきません（皮に含まれるポリフェノールもとれて一石二鳥） やっぱり油でこんがり揚げるのがカリッとしておいしい♪
材料4人分
- れんこん1節(約150g)
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 片栗粉大さじ1～2
- 塩適量
- 青のり適量
作り方
ポイント
・厚みが均等になるのでスライサーを使うのがおすすめです ・揚げすぎると苦みが出てしまうので、火加減に注意してくださいね
- 1
れんこんを皮付きのままスライサーで薄切りにし、キッチンペーパーで軽く水気を吸いとる
- 2
れんこんをポリ袋に入れて鶏ガラスープの素と片栗粉を入れて全体に絡むようにしっかり振る
- 3
1㎝程度に油を注いで加熱し、弱～中温でれんこんがこんがり色づくまで揚げたら、好みで塩と青のりをふりかける
レシピID
470524
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり