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    [やみつき！カリ旨れんこんチップス]何度も試作した自慢の味

    [やみつき！カリ旨れんこんチップス]何度も試作した自慢の味
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    • 投稿日2023/10/24

    • 更新日2023/10/24

    • 調理時間10分

    スーパーでれんこんを見かけるたびに子どもたちから”作って～！”といわれる人気のレシピ。 いろいろな作り方を試しながら、1番ラクに作れるようになりました。 水にさらさないし、皮もむきません（皮に含まれるポリフェノールもとれて一石二鳥） やっぱり油でこんがり揚げるのがカリッとしておいしい♪

    材料4人分

    • れんこん
      1節(約150g)
    • 鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1～2
    • 塩
      適量
    • 青のり
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・厚みが均等になるのでスライサーを使うのがおすすめです ・揚げすぎると苦みが出てしまうので、火加減に注意してくださいね

    • 1

      れんこんを皮付きのままスライサーで薄切りにし、キッチンペーパーで軽く水気を吸いとる

      [やみつき！カリ旨れんこんチップス]何度も試作した自慢の味の工程1
    • 2

      れんこんをポリ袋に入れて鶏ガラスープの素と片栗粉を入れて全体に絡むようにしっかり振る

    • 3

      1㎝程度に油を注いで加熱し、弱～中温でれんこんがこんがり色づくまで揚げたら、好みで塩と青のりをふりかける

      [やみつき！カリ旨れんこんチップス]何度も試作した自慢の味の工程3
    レシピID

    470524

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    「れんこん」の基礎

    五賀洋佳(ひろ)
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    五賀洋佳(ひろ)

    管理栄養士・ホットケーキミックス研究家

    • 管理栄養士
    • 野菜ソムリエ
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    [料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり

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